Vinehoo: 首先能否简单介绍下波尔多列级庄联合会成员2010年份的作品？

Olivier Bernard:  如果你在波尔多列级庄成员中做个小调查，至少有75%的酒庄会告诉你：2009年和2010年是他们这辈子酿造出的最好年份。2010无疑是个伟大的年份，之所以这么说有两方面的原因。一方面，2010年杰出的气候条件赋予了我们完美的原材料：成熟和平衡的葡萄果实；另一方面，近几十年酿造经验的积累让波尔多人对不同年份的处理更加得心应手，普通年份照样可以酿出好的作品，杰出的年份则可以做出伟大的作品。2010年是个五星的年份，我们做到了超五星；2013本来是个三星年份，我们做到了四星。

图片：Olivier Bernard  来源：Sopexa

Vinehoo: 那是否意味着酿造技术的革新发挥了至关重要的作用？

Olivier Bernard: 对波尔多人而言，与其说酿造是门技术，不如说它是一门哲学，一种理念。

波尔多列级名庄的葡萄酒承载的不只是自然，还有文化和不同酒庄对风土的注解。就像不同音乐家对同一曲目的演绎也不尽相同。一款长相思葡萄酒，如果消费者在喝的时候可以立刻辨识出来，那对我来说这不是一款好酒，因为好的葡萄酒不能只是体现品种的特色，更要体现风土赋予它的复杂度。波尔多的酿造理念在不断的进步，波尔多酒也在不断进化。我相信，在接下来的10年，波尔多一定会再出一个伟大的“世纪年份”。

Vinehoo: 同样是伟大年份，09和10有什么不同？

Olivier Bernard:　整体而言，09年的酒更加女性化，温柔，优雅，魅力十足；而10年的酒则更像个男人，更加有骨架，新鲜而充满活力，经得起岁月的考验。

Vinehoo：2013年中国进口葡萄酒市场的增速明显放缓了，能否谈下在过去将近一年时间里，波尔多列级庄联合会成员在中国市场的表现？

Olivier Bernard: 波尔多列级庄联合会1991年在中国办了第一场活动，至今已经二十年有余。在此期间，中国市场发生了翻天覆地的变化。尤其在刚刚过去的几年，市场发展快到出乎我们的预期。2013年宣告了中国葡萄酒进口市场第二阶段的开始, 这意味着依靠官员和少数富豪支撑起来的高端进口葡萄酒市场将会出现较大的缩减，未来几年中国将出现越来越多的资深葡萄酒爱好者。日本市场就曾经经历过类似的阶段。像日本一样，在接下来的一段时期，女性将成为中国葡萄酒市场增长的重要力量！

Vinehoo：在打击波尔多名庄酒制假方面，有没有取得进展？

Olivier Bernard: 中国市场上波尔多名庄赝品的问题困扰我们已久，正像刚才我讲到的，这种现象更多是中国葡萄酒进口市场第一阶段的产物，随着市场的不断成熟，消费者会越来越理智，这种知假买假的行为会逐渐减少。