近五年，人们对桃红香槟的兴趣越来越浓。翻开瑞纳香槟（Ruinart）公司档案，可以发现，早在1764年瑞纳就开始生产、销售桃红香槟了，距今有250年历史，可以算是桃红香槟的鼻祖。

瑞纳香槟坊1764年3月14日的账目上写着，发出一批香槟（120瓶），其中60瓶为Oeil de Perdrix, 这个术语在过去指桃红酒的颜色，至今仍有一些生产商沿用该名词。

档案记载这批货是发往welzel男爵处，后者专为梅科伦堡施特雷利茨公爵（Duke of Mecklembourg-Strelitz）定购。

从历史账目可以看出，桃红香槟深受当时的统治精英与欧洲贵族青睐，1764年末，又一批60瓶桃红香槟发往玛丽特·礼斯女皇(Marie-Therese)处。

账目还记载瑞纳桃红香槟分别于1765年发往丹麦和捷克，1767年发往意大利，1768年发往意大利，1775年发往英国。

据说，最初的桃红色泽可能源于香槟酿造中红葡萄的长时间浸渍。后来，瑞纳尝试用不同方法来获取“桃红”颜色，包括添加接骨木浆果。

（文章来源：winesearcher ,原作者：rebecca gibb,链接：http://www.wine-searcher.com/m/2014/03/ruinart-records-reveal-rose-sales-dating-back-to-1764）