巴罗莎谷酒庄半夜采收葡萄|图片来源：ABCnews

夜深人静之时，人们都睡了，南澳巴罗莎谷的一些酒庄却在忙碌的采收2014季酿酒葡萄。其中之一是家族五代从事酿酒的Steven Schiller。

Schiller认为，午夜采收葡萄能保证最佳品质。

“浆果采摘后有的开始发酵、变味。有些红葡萄可能需要在白天采摘，主要根据各酒厂自身情况。”“今晚摘的葡萄将在明早7：30 送入酒厂酿酒。”

据Schiller称，今年的收成还不错，“对我们来说，高温是最大的问题，之后开始降雨，大部分葡萄园情况不错，但如果一周之内再来场雨，就会出现灰霉菌。”

Schiller的葡园以红葡萄为主，为迎合市场，正逐步扩大白葡萄的种植，“不要把所有的鸡蛋都放在一只篮子里，多培育一些品种固然好，不过收益是最大的动力。”

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