Rathfinny Estate | 图片来源：flintwallcompany

随着英国葡萄酒行业飞速扩张，南部布莱顿大学宣布从今年九月起，开设起泡酒酿造研究生课程。

布莱顿大学葡萄酒系主任克里斯·福斯称，这是英国第一家设置酿酒硕士学位课程的学校。

课程时间为15个月，首批12名学生学费6000英镑，将通过化学、微生物及土壤学课程的学习，来掌握起泡酒的酿造，从葡萄种植到最终酿好装瓶。之后学生将进入研究中心学习，中心由Rathfinny酒庄投资200万英镑建立。

该课程的设置也反映出英国葡萄酒行业的飞速发展：英国是仅次于法国的全球第二大香槟、起泡酒消费市场。过去五年，英国起泡酒声名鹊起，产量翻番，占葡萄酒总产量的60%。

来自英国葡萄酒生产商联盟的最新数据标明，2015年英国起泡酒产量将达500多万瓶，零售额有望实现1亿英镑。

（文章来源：winesearcher,链接：http://www.wine-searcher.com/m/2014/03/england-offers-mastery-of-sparkling-wine）