米歇尔·罗兰|图片来自HARPERS

著名的飞行酿酒师、国际酿酒顾问米歇尔·罗兰管理着全球200家酒庄，对于如此庞大的工作量，他表示完全有能力胜任。

罗兰在接受HARPERS采访时解释了，为什么葡萄酒顾问在全球葡萄酒行业扮演着重要角色。他说：“最伟大的葡萄酒好比F1赛车,其表现首先与风土息息相关，人为因素对最终结果的影响相对较小，但是，只有那些能够成功做出调整的人，才能赢得最终比赛。”

罗兰称，目前正与圣埃米利永的飞卓酒庄合作，致力于将其打造成特级A等酒庄。

事实上，一直有一些波尔多观察家质疑罗兰介入飞卓庄之后，会对飞卓葡萄酒带来负面影响。但罗兰表示，“我从事酿酒40年，不可避免的受到评论家的攻击，但我无需因此而改变自己。”

罗兰对2013年份飞卓葡萄酒感到骄傲，他说：“飞卓马上会向市场推出一款2013年份酒，这款酒是整个团队共同打造的，我为此感到自豪。这款酒浓郁、丰满、平衡、和谐，单宁细致，余味悠长。当然对此消费者有自己的看法。”

罗兰还澄清了酒评家所谓的“罗兰风格”葡萄酒，“事实上，在盲品中，没人能尝出某位特定酿酒师的风格。”“罗兰风格”显然不攻自破。“酿酒顾问的工作包括：了解某个特定地域的葡萄园经营，相关葡萄品种、土壤和气候，以便让选择最好的种植品种，协助酿出最好的酒。”

（文章来源：HARPERS，原作者：richard siddle链接：http://www.harpers.co.uk/news/michel-rolland-defends-his-ability-to-manage-wines-on-up-to-200-wineries-around-the-world/356950.article）