法国香槟区喜迎连日的温暖天气，当地葡萄农对2014葡萄采收怀抱乐观态度。

2014年香槟区的葡萄采收接近尾声。许多葡萄农和酒庄都很满意今年的葡萄收成情况，温暖、干燥的九月大大改善葡萄的质量。

9月8日，香槟区就开始采收葡萄，并将持续到月底。根据各地葡萄的成熟度、健康状况，当然还有天气状况不同，每个村庄开始采收的时间会略有不同。

今年香槟产区规定，香槟的最低酒精度为9%，每公顷葡萄园收获10500千克葡萄，其中400千克必须用作酒庄内基础酒的储备。同时，葡萄农可以另外采收3100千克来填满储备。

据凯歌香槟（Veuve Clicquot）酿酒师Dominique Demarville表示，今年香槟区葡萄生长季的气候很不寻常。“经历了一个暖冬，接着是干燥温暖的春天。花期提前了，而且花苞整齐。直到8月份之前，天气都很好。然而八月份却是史上最潮湿的季节，幸好九月份又迎回暖阳，暖和的气候能够保证葡萄的成熟良好。”

“葡萄生长期的最后阶段尤为重要。当我们准备开始采收，还有很多村庄的葡萄风味还很寡淡。对葡萄汁进行分析后得知，葡萄的酸度不平衡，苹果酸含量过高。然而，Demarville却没有过于担心，葡萄的收成延迟3个星期，前几天葡萄的酸度已经明显下降。总的来说，我对今年的产量和质量都非常满意，没有什么需要抱怨的，目前来说，一切都是非常美好的。”

酩悦香槟（Moët & Chandon）酿酒师Benôit Guez也表示，可能每个葡萄园之间会有差异，但我最欢喜Côte des Blancs和Montagne de Reims北部产区的葡萄质量了。现在来推断还为之尚早，要等到发酵完成，我们才能知道今年的真正潜力。

（文章来自：winesearcher；原文链接：http://www.wine-searcher.com/m/2014/09/all-smiles-in-champagne-as-sun-shines-on-vintage）