Casale del Giglio丨图片来源：diningnewsasia.com

可能很多酒庄都会鼓吹自己的历史悠久，但是在意大利，能够比Casale del Giglio更古老的酒庄应该是几乎没有的了。

Santarelli家族的酒庄位于拉齐奥大区，拥有创新性的高科技酿酒设备，似乎更像是新世界型酒庄，并非传统的意大利酒庄。然而，近日在酒庄葡萄园的考古发现让世人惊呆，底下完整保存着前罗马时期，当时的繁盛葡萄酒贸易景象。

每年夏季，Casale del Giglio 的一部分葡萄园都会被来自荷兰的考古团队征用、挖掘。“10年来的挖掘，我们已经发现前罗马时期的Satricum城镇的一条街道。另外，我们还发现很多原始瓮和陶瓷葡萄酒酒杯，这说明很久很久以前，这个地方的葡萄酒文明已经开始了。”阿姆斯特丹大学（University of Amsterdam）研究人员Marijke Gnade表示。

研究人员预测，这条街道的历史得追溯回公元前6世纪。他们认为，曾经这是一条“圣道”，通往当地供奉黎明之神Mater Matuta的圣殿。

除了允许研究人员的挖掘，挖掘这片他们原本用于种植葡萄的土地，Santarelli家族还为项目提供资金支持。基于项目的考古发现，家族还把酒庄的顶级酒命名为"Mater Matuta"，西拉与小维多（Petit Verdot）混酿。

这一片位于罗马东南部的丘陵地带，很久以前就是白葡萄酒的生产中心，尤其是Frascati镇。Casale del Giglio距离Frascati不远，却是全然不同的风景，放眼尽是平坦的海岸平原，名为Agro Pontino。古罗马时期，葡萄酒的供应可能很多来源于此。然而直到20世纪早期，这里还是一片未经开发的沼泽地，一片受到蚊虫疟疾感染的凄凉地。

随后，20世纪30年代，意大利法西斯Benito Mussolini曾勒令排干沼泽。然而第二次世界时期，德国军队让这片沼泽再次遭受泛滥。直到1947年，美国军队在这边开展杀虫剂喷雾项目，蚊虫疟疾才最终消除。

1967年，来自罗马东部山城Amatrice的橄榄油和葡萄酒贸易商，Santarellis踏上这片土地，仿效波尔多和世界其它产区的成功经验，在这里开始种植葡萄、酿制葡萄酒。这里海洋的凉风可以缓慢葡萄的成熟周期，增加葡萄酒的复杂度。

庄主Antonio Santarelli 称，“从20世纪80年代开始，与我们的酿酒师Paolo Tiefenthaler以及其他专家一起，开展一项重要的葡萄试栽培项目，当时我们种了超过60个不同葡萄品种。最后出乎我们所有人意料，西拉和小维多成为最适合这片风土的葡萄品种。”

（文章来源：winesearcher，原文链接：http://www.wine-searcher.com/m/2014/10/pre-roman-meets-modern-italian-wine）