日本威士忌丨图片来源：sina.com.cn

自从苏格兰“国宝”威士忌品牌——Bushmills被Jose Cuervo收购以后，苏格兰威士忌的表现日益遭人诟病。全球威士忌行业或面临重新洗牌。

苏格兰将不再是世界上最佳的威士忌生产国。而更让人不堪的是，这竟然由一位英国人说了算。

Jim Murray所著《威士忌圣经》（Whisky Bible），评Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013为全球最佳威士忌，称其为“无可挑剔的人类佳作”。

还有更让苏格兰人羞愧的，《威士忌圣经》作为具有影响力的读物，最新2015版的前五名酒庄排名，苏格兰酒庄没有列位。可能是往苏格兰人的伤口上撒盐，打开第14页的《欧洲年度最佳威士忌》章节，竟然是一款英国威士忌获得。

Murray表示，由于2015版《威士忌圣经》的编写需要，他品鉴了全球4700款威士忌，其中来自苏格兰的有几百款。今年没有给苏格兰威士忌好的评价，是因为苏格兰威士忌行业的骄傲自满、固守自封。“什么东西能够让一瓶复杂的威士忌永葆生命力？是什么混淆了深层次的因素？穿过潮湿昏暗的仓库，这些麦芽是否能够带你开启一段至高无上的旅程？”

“某些酒厂把最关键的因素都给忽略了，他们不注重创新，有些甚至把威士忌的原本面貌都改变了。他们开始盲目相信自己，以为他们的品牌会一直长青，不会面临淘汰。”

Yamazaki Single Malt，产自日本最古老的酿酒厂，其历史得追溯回1923年。该酒获得97.5的高分（100为满分），Murray称赞其“拥有精致但豪放的香气，回味带淡淡的撩人香料气息”。产量仅18000瓶，这是一款难得的珍酿。据Wine Searcher数据平台显示，该酒的平均零售价为$133。

这个新闻，无疑是颠覆整个威士忌行业世界的。最具代表性爱尔兰品牌Bushmills

，是全球最古老持牌酒庄，它的凭证可追溯回1608年。如今由总部位于伦敦、全球饮料行业大头Diage代销。Bushmills旗下威士忌，包括市面常见的 single malt系列和Black Bush混酿，供应龙舌兰大企业Jose Cuervo，添加上墨西哥风味。也就是说，Diageo不再是Bushmills的独家代理商，替而拥有Don Julio tequila独家经销。

此次尝试，象征着爱尔兰威士忌行业正面临重大转变。几年前，爱尔兰威士忌业务曾经由保乐力加集团（Pernod-Ricard）分支——爱尔兰酒业公司（Irish Distillers）垄断。然而现在，John Teeling's Cooley Distillery开始与这家法国持有的威士忌大鳄互相竞争市场。

1608年，Bushmills始建于Co Antrim村庄，当时Bushmills是Diageo旗下唯一一家爱尔兰威士忌酿酒厂。除了Bushmills，Diageo旗下也有其它的苏格兰威士忌品牌，其中包括Johnnie Walker。

（文章来源：winesearcher，原文链接：http://www.wine-searcher.com/m/2014/11/scotch-on-the-rocks-as-japan-takes-whisky-title ）