在波尔多最优秀的葡萄酒酿造学教授Émile Peynaud的指导下。Serge Hochar先生在毕业后接手了父亲的Château Musar酒庄，成为一位年轻的庄主。由于师从波尔多，故而Château Musar酒庄葡萄酒的风格非常接近波尔多。

1975年，黎巴嫩内战爆发。这使得当时黎巴嫩葡萄酒的出口变得极其困难。战争让Château Musar酒庄不得不放弃1976年份的葡萄酒。但当大部分本国葡萄酒正在受到战火摧残而不得不放弃经营的时候，Château Musar则正在开始计划战后开拓国际市场了。

1979年，英国布里斯托葡萄酒博览会上，著名葡萄酒大师Michael Broadbent MW品尝到Château Musar酒庄的1967年份葡萄酒，并盛赞了这款酒。自此，Château Musar酒庄开始在国际葡萄酒社会名声大噪，其酒庄庄主Serge Hochar先生也在五年后的1984年荣获《Decanter》葡萄酒杂志的年度人物。

在五十多年的酿酒生涯当中，Serge Hochar先生一直采取自然选择而尽力减少人工干涉的方式培育葡萄。他首创了将温暖气候下的赤霞珠和佳丽酿两种葡萄混酿一款葡萄酒。同时，他还培养了黎巴嫩当地的一种白葡萄，使之更加适合种植在高海拔地区。

著名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊层评论Serge Hochar先生道：“Serge Hochar远不仅仅是一个葡萄酒酿酒师，更是黎巴嫩葡萄酒的精神象征。他伟大得推动了自己的酒庄和黎巴嫩葡萄酒走向世界。他深谙人类与自然的微妙关系。作为朋友，他则情切可人，风趣幽默。”

（文章编译自：WIne-Searcher;原文链接：http://www.wine-searcher.com/m/2015/01/serge-hochar-of-chateau-mhttp://www.wine-searcher.com/m/2015/01/serge-hochar-of-chateau-musar-dies-in-accidentusar-dies-in-accident）