意大利国家酒业促进中心Alessandro Mugnaioli 先生讲话

2015年1月20日至21日，意大利国家促进中心-意尚携手圣吉米亚诺产区葡萄酒协会，在上海举办两场专业的葡萄酒研讨品鉴会，本次是圣吉米亚诺产区葡萄酒协会2015年海外推广的首站，产区协会携10余家代表酒庄来到中国，带来包括Vernaccia di San Gimignano DOCG和Chianti Colli Senesi DOCG等超20款该产区的代表产品；研讨会分专业场的盲品品鉴和公开场的品鉴。

产区协会总经理Stefano Campatelli先生与叶文先生引领到场的专业葡萄酒人士共同参与品鉴；本次活动的目的是通针对不同层次、不同人群的活动，向中国的进口商、经销商等更全面更有针对性的展示圣吉米亚诺产区的葡萄酒，吸引更多消费者的关注目光，进而愿意更深入的了解该产区，最终能推动销量为产区各酒农带来新的商机。

关于圣吉米亚诺产区葡萄酒协会

二十世纪 60 年代标志着葡萄酒业的再生。在摆脱了与多种葡萄园出产品种混合的困境后，古老的葡萄品种再次被发现，按照专门化的葡萄栽培技艺的指导，维纳恰再次在众多葡萄园中广为栽种。1966年，维纳恰成为首个获得“Denominazione di Origine Controllata”[法定产区] 资格的意大利葡萄酒。1972年，创建了“Consorzio della Vernaccia”（维纳恰酒业联盟），后来又更改为“Consorzio della Denominazione San Gimignano”（圣吉米亚诺产区葡萄酒协会），对酿酒生产起到了巨大促进作用，使葡萄酒在品质和数量方面都得到逐步提升，终于又在1993年获得DOCG [优质法定产区]的资格，这是当前意大利酒业最高级别的法定认证。

圣吉米亚诺产区负责人Stefano Campatelli先生

自成立以来，圣吉米亚诺产区葡萄酒协会确立了三大基本目标：

- 通过获得高级别法定产区名称认证，强化葡萄酒的生产

- 捍卫这一名称的专属权

- 通过开展研发，提高葡萄酒品质

圣吉米亚诺产区葡萄酒协会为了使DOC圣吉米亚诺维纳恰白葡萄酒于 1993 年进一步获得 DOCG 认证，付出了巨大努力。 在1996年的诞生，同样是本联盟辛勤工作的成果，到了 2012年，圣吉米亚诺 Rosso DOC 又成为圣吉米亚诺 DOC，此后它就可以生产“Rosso”、“Rosato”和“Vin Santo”。

为了使葡萄种植和葡萄酒产量得到普遍提升，本协会长期为组织成员举办知识更新培训课程，具体涉及葡萄园的农技管理和葡萄酒窖藏技术，同时与科研机构开展开作，共同创办相关科研项目。

近二十年来的发展趋势的主要特征是葡萄酒品质的普遍提高，同时尽量确保葡萄酒的健康天然性；生产者们开始注重“古风古韵”，力求诠释“新的传统”，打造出圣吉米亚诺维纳恰白葡萄独特的个性。

在2013年，被列入圣吉米亚诺维纳恰白葡萄酒生产者名录的酒庄总共达172 个，这一数字还会逐步稳步增加。圣吉米亚诺维纳恰白葡萄酒的注册葡萄园总共占据了大约 800 公顷的土地面积。原料葡萄的平均年产量约为5,800吨，相当于40,000百升，圣吉米亚诺维纳恰白葡萄酒的平均年产量则为500万甁。用于出口的圣吉米亚诺维纳恰白葡萄酒约占总量的40%。主要市场按次序排列分别是：德国、美国、荷兰、比利时、日本、瑞士、英国、丹麦、中国和加拿大。

用于意大利国内市场消费的则占60%；在这一部分中，其中的40%就在圣吉米亚诺地区销售（专供当地餐厅；通过位于圣吉米亚诺中心地带的酒庄和酒窖的直销渠道进行销售），另有30%在托斯卡纳当地销售，其余30%则在意大利其他地区销售。

关于圣吉米亚诺维纳恰白葡萄酒之路

圣吉米亚诺维纳恰白葡萄酒之路协会于1999年7月成立。协会由来自圣吉米亚诺农业界和旅游界的60名专业人士共同组成，其中包括：葡萄酒种植农户、“农庄民宿”、餐厅、葡萄酒吧及其他行业的相关人士。协会的工作范围包括宣传推广本地特产，安排旅游者体验品尝本地的葡萄酒，以及直接观看葡萄酒传统的生产工艺。

“葡萄酒之路”的旅行安排，是专门为那些想要亲近自然环境，尤其是亲近田园农业的人们“定制”的旅游观光体验：旅游者可以同本地的葡萄酒生产者本人亲密接触，在得到热情接待的同时品尝到本地特产。注重传统、高度专业和热情服务是我们坚守的价值准则。我们在仍旧保持长达一个世纪之久的古老农耕文化的同时，也采用现代化技术为这一文化注入新的活力，同时改进了生产技术。我们工作的环境是人间罕见的美丽田园，这里的乡镇土地本身就是……一件艺术品。

酒斛网梅主编就圣吉米亚诺产区问题进行互动

葡萄酒讲师林殿理先生提问