一杯葡萄酒里含有多少卡路里热量？

如果你直瞪瞪地望着眼前的一瓶葡萄酒，这个问题是无法回答的，然而答案却很简单。据美国农业部公布数据，对于大部分酒精度在11%至14%之间的干红葡萄酒来说，一杯5盎司的葡萄酒大约含有120至130卡路里热量。

一般情况下，葡萄酒的酒标信息包括酒精含量及少量其它信息，然而政府最近出台新政策，要求生产商在酒标上标注更多营养信息。2013年，美国联邦烟草税收贸易管理局（Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau）出台政策，规定酿酒企业需酒标上标注侍酒信息，跟杂货店里其它商品的包装要求相似。同时，连锁餐厅需要在菜单上标注葡萄酒及食物的卡路里含量，该项政策将于今年12月执行。

那么，一瓶普通的干红葡萄酒的营养标签是什么样的？

葡萄酒的卡路里从哪而来？

酒精是卡路里的主要来源，每克酒精含有7卡路里热量。因此，一杯15%酒精度的仙粉黛（Zinfandel）拥有的热量会比一杯11%酒精度的阿尔巴利诺（Albariño）稍高。

碳水化物（糖分包括在内）也是热量的来源，每克碳水化物含有4卡路里热量。一杯普通的干性葡萄酒大约含有4克碳水化物，然而一杯甜酒则含有20克碳水化物。

以上数据都是基于2013年的一项研究得出，即一杯5盎司葡萄酒的热量含量。我们在开心豪饮时，摄入的热量往往超出你想象。

要不我们喝低热量葡萄酒，比如窈窕淑女？

如果“窈窕淑女”品牌葡萄酒是低热量酒，那么大部分葡萄酒都是低热量的。一杯“窈窕淑女”葡萄酒，不管是黑皮诺，莫斯卡托还是普罗赛科，热量达100卡路里，仅比其它普通干性餐酒低20至30卡路里。其中的热量差距不过是两根芹菜的量。

“窈窕淑女”葡萄酒的酒精度在12%左右，然而其它“瘦身”型葡萄酒的酒精度则更低。比如，The Skinny Vine，每杯葡萄酒的热量为95卡路里，酒精度才7.3%；还有Weight Watchers，每杯热量才89卡路里，酒精度在8.5%左右。

葡萄酒的热量有没有营养价值？

葡萄酒本身不能充当膳食，我们不能单纯从热量来说明葡萄酒的营养价值。虽然最后结论还有待分晓，适量饮用葡萄酒，特别是红葡萄酒，已经被看做是一种有益身体健康的良好习惯，并且还可能起到瘦身效果。

来自西班牙和波士顿的研究人员通过观察得出，适量饮酒的人群比不饮酒的人群相对更加健美。其他科学家则发现，人们在饮用葡萄酒时，整体摄入的热量相对较少。当然，个人的生活习惯也会有所影响。我们一般认为，适量饮用葡萄酒的人群会比一般人群能够保持更健康的生活方式，而不是说，单纯葡萄酒就能够减掉脂肪。

其它研究也发现，红葡萄酒的多酚物质能够防止油腻食品的直接转化，同时能够抑制葡萄糖进入脂肪细胞。时至今日，我们还不能确定，葡萄酒能够有效帮助瘦身。我们还需要更多的研究明证。

（文章来自：winespectator；原文链接：http://www.winespectator.com/webfeature/show/id/51432）