该罗盘由Jacob’s Creek发明创造，据称可以帮助您挑选出10款知名英国小吃的最佳搭配葡萄酒。据搭配罗盘建议，苏格兰煎蛋最好搭配Fiano葡萄酒，黄油糕点的口感正好与葡萄酒的柑橘风味相平衡，梅洛则可以与巧克力一起搭配饮用。然而长相思葡萄酒则建议与咸爆米花一同饮用，西拉葡萄酒据称跟玛格丽特比萨搭配能够中和葡萄酒的辛辣。

电视节目厨师及烹饪作家、搭配罗盘设计顾问之一Jo Pratt表示，“我们会提供多样化的最佳餐酒搭配选择，而不是仅仅建议你在吃小吃时可以搭配葡萄酒。” Pratt通过跟澳大利亚团队一起分别尝试10款小吃、连同11款不同类型葡萄酒，最终得出110种不同的搭配组合。Jacob’s Creek对2000名成人做过访问调查，调查结果显示，57%的人经常以小吃代替晚饭，然而也有71%的人觉得选择餐酒搭配没有必要专门以罗盘为参考。

（文章来自：thedrinksbusiness；原文链接：http://www.thedrinksbusiness.com/2015/04/riesling-the-best-match-for-sausage-rolls/）