此项新规引起香槟酿酒商们激烈争议，支持者们认为，硬性规定除渣后必须历经最低限量时间的窖藏能够保证香槟整体高品质的市场形象。

在最近举行的一场酒庄代表会议中，20名代表中有19名支持设定除渣后最低窖藏时间的新规，但是具体时长他们还没有最终敲定。香槟行业协会（Comite Champagne）发言人Thibaut Le Mailloux表示，“该新规只是我们议程中的其中一个部分，还没有最终确定下来。像这样的新规，必须得所有葡萄种植者以及酿酒厂都达成共识后才能真正实施。“

除渣是指香槟在完成瓶中二次发酵后，需要把瓶中的死酵母除去的酿酒工序。关于除渣这个问题，酿酒商们一直意见不一。某些酿酒商，比如Bruno Paillard，会在酒标上标明除渣日期，因为他们觉得香槟经过除渣口感会发生明显变化。另外，Bollinger最近发布最新年份的“RD”（即最近除渣“recently disgorged”的首字母缩写）香槟，库克酒厂（Krug）也开始在瓶子上印刷ID码，消费者可凭ID码查询香槟的除渣日期。

路易王妃香槟（Champagne Louis Roederer）酿酒师兼副总监Jean-Baptiste Lecaillon称，设定香槟除渣后需经最短窖藏时间“只会对香槟的质量有利无害”。

他说，“以我们的经验来看，香槟在除渣之后最好经过至少3个月的窖藏，可以让它们从除渣中‘缓和’过来，从而更加平衡、和谐。”他还说，路易王妃无年份特级干型香槟在除渣后至少需经窖藏6个月，而年份香槟至少需8个月。

（文章来自：decanter；原文链接：http://www.decanter.com/news/wine-news/588214/champagne-producers-debate-new-disgorgement-rule）