阿尔萨斯葡萄酒再次助力第六届中国最佳法国酒侍酒师大赛

       启动于2010年的中国最佳法国酒侍酒师大赛，是国内首个针对侍酒师的专业比赛，这个国际平台极大地提升了中国当地葡萄酒从业人士的专业服务技能，品酒水平及鉴赏能力。该赛事由法国农业部、SOPEXA、香港侍酒师协会共同组织。大赛始终以国际侍酒师协会（ASI）规则、章程为准绳。今年大赛再次邀请到多位国内外专家：法国波尔多侍酒师协会荣誉主席Jean-Pascal PAUBERT、香港侍酒师协会主席Nelson CHOW、专业酿酒师及中国葡萄酒技术委员会委员李德美、香格里拉酒店集团葡萄酒总监吕杨来共同担任此次决赛的评委。

       作为中国最佳法国酒侍酒师大赛的忠实拥泵，2015年，阿尔萨斯葡萄酒再次成为中国最佳法国酒侍酒师大赛的特别合作伙伴。这是中国第六次举办该项赛事。多年来，阿尔萨斯葡萄酒始终致力于培养中国葡萄酒专业人士，见证了侍酒师和葡萄酒从业队伍的成长壮大。在第六届中国最佳法国酒侍酒师大赛活动首站-由台湾知名葡萄酒作家，培训师林裕森主讲的“法国葡萄酒大师班-风土解码”的培训中，阿尔萨斯作为法国半大陆性气候的代表，颠覆了大家对阿尔萨斯雷司令的传统印象，向北上广的葡萄酒资深人士展现了的复杂，精妙的风土魅力。在决赛当天上午的“阿尔萨斯-勃艮第-干邑风情揭秘”研讨会上，香格里拉酒店集团葡萄酒总监吕杨将向来宾揭秘其多样化风情，产区最新动向及配餐艺术。

       尽管侍酒师这个职业，在中国仍然鲜为人知，有侍酒师的高档酒店和餐厅也为数不多，然而，每届选手所体现出的经验和专业水平都要高于前一年。今年，来自全国的100多名专业侍酒师为中国最佳法国酒侍酒师的头衔展开了激烈角逐，前6名选手进行了晋级决赛。最终由上海静安香格里拉的侍酒师廖唯一获得此次大赛的冠军。

2014阿尔萨斯葡萄采摘年份报告：一个依赖技术的年份

       时光不断流逝，而每年的光景却不尽相同。确实，今年在阿尔萨斯葡萄酒产区，天气和果蝇都扫了一点采摘季的兴头。

       对于葡农而言，今年的葡萄采摘一点都不容易，九月时的湿度及温和的气候使Suzukii果蝇得以大量繁殖。这种果蝇尤其损害了红葡萄品种：琼瑶浆、黑品乐、麝香葡萄，对灰品乐也造成了一定损害。今年的葡萄采摘，速度和技术是关键。葡农必须在葡萄田里进行非常严格地挑选，紧锣密鼓地对葡萄汁进行一丝不苟地澄清，随后尽快开始发酵。

       总体而言，2014年份的葡萄酒也许不会那么醇厚强劲，但会更显清新。因此阿尔萨斯起泡酒的法定葡萄品种，尤其是以清新细腻见长的雷司令和西万尼将会是这个特殊年份的最大赢家。而琼瑶浆，黑皮诺和灰皮诺的品质，则取决于葡萄园里的挑拣情况。尽管十月的气候条件优越，考虑到其收成条件较难达到，“晚收”及“选粒贵腐”葡萄酒还是取决于葡萄田的健康情况。

       2014年所有的法定产区的产酒量达101189700升，比2013年的收成提高了2.3％，但与前五年的平均产量相比依然下降了5.2％。在销售方面，2014年的全部销售工作已经结束，受增幅3.2％的出口增长带动，该数量与上年同期相比有0.8％的轻微增幅；就法国本土市场而言，其销量几乎保持稳定不变。

*完整版的年份报告，请查询微信公众号：阿尔萨斯葡萄酒

VINEXPO 2015，阿尔萨斯产区攻略

       2015Vinexpo将于6月14日在波尔多举行。欢迎莅临由12家酒庄组成的阿尔萨斯葡萄酒行业协会CIVA 联合展台(1号展厅，BD316)。在2015Vinexpo上，将有30多家阿尔萨斯酒庄亮相。

       为期两天的“阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒AOC Grand Cru与风土”大师班，将于6月15日（周一）和6月16日（周二）的15h30-17h00，在展会的LAB 3举行。大师班由Caroline FURSTOSS（《葡萄酒评论》侍酒师，记者）和Thierry FRITSCH（阿尔萨斯葡萄酒行业协会CIVA酿酒师，出口经理）用英法双语联合主持。

       动荡的历史地理条件，赋予阿尔萨斯这片土地神奇而多元的风土，这为消费者提供了无限的选择可能。通过品尝十几款大型家族酒庄的佳酿，此次大师班旨在突出阿尔萨斯葡萄酒与风土的紧密联系，土地，葡萄品种，微气候，展会与种植者之间微妙而复杂的变化。

       大师班报名请直接联系阿尔萨斯葡萄酒行业协会CIVA: isabelle@civa.fr