请允许我为你分享来自全国充满活力的酒店服务业的专业侍酒师们呕心沥血制作的最精品酒单奖项：

China's Wine List of the Year 2015 – Mainland China

2015中国年度最佳酒单 – 中国大陆

Franck, Shanghai

China's  'Outstanding Sommelier' 2015 – Mainland China

年度最杰出侍酒师 - 中国大陆

Franck Pecol

“任何一位葡萄酒爱好者看到Franck餐厅的酒单都会为之怦然心动。餐厅致力于经营法式料理。而其酒单也大胆地选用了许多有机和生物动力法酿制的葡萄酒。来到这家餐厅用餐，你可以非常轻松地找到不少来自法国教皇新堡产区、卢瓦尔河产区以及希侬产区的优质葡萄酒。”

—— 评语来自2015中国酒单大奖联合主席 Peter Forrestal

CHINA'S WINE LIST OF THE YEAR - HongKong, Macau & Taiwan

中国年度最佳葡萄酒酒单 - 香港、澳门及台湾地区

Petrus, Hong Kong

China's 'Outstanding Sommelier' 2015 – Hong Kong, Macau and Taiwan

年度最杰出侍酒师 - 香港、澳门及台湾地区

Yohann Jousselin

“Yohann Jousselin非常成功的完成了侍酒大师的工作，餐厅拥有近乎完美的顶级葡萄酒收藏，还有从1920年份至今的每一款法国名庄——Chateau Petrus 收藏。你可以在餐厅的酒单中找到近1800款葡萄酒，餐厅甚至还会使用最新式的开瓶器——Coravin来为顾客服务。这太让人难以置信了！”

—— 评语来自2015中国酒单大奖联合主席 Peter Forrestal

关于中国酒单大奖另一个项重大的数据显示：2014年有52%的参加者获奖，而今年的获奖者增加到了224家，获奖率提高到了58%。这表明在短短的一年时间里中国顶级餐厅的酒单质量确实在逐年提高，增速明显。

今年的获奖者的名单遍布整个大中华区，在33个特别奖项当中。小到独立餐馆、俱乐部和酒吧，大到代表几乎覆盖全中国的国际酒店和度假村集团都囊括其中。

—— 评语来自2015中国酒单大奖联合主席 Peter Forrestal

“这是第三届中国酒单大奖，在三年的时间里我们一同鉴证了这个国家服务业的发展与成熟。Robuchon au Dome餐厅依然延续其辉煌，L'Atelier de Joel Robuchon和 Napa Wine Bar 一直延续着收藏世界顶级葡萄酒，这是世界上其它餐厅难以做到的。今年，又有两家杰出的餐厅加入进来，他们是来自于香港的Petrus和上海的Franck。

——评语来自2015中国酒单大奖联合主席 Brian Julyan MS

“今年的评选已经证明，中国的是一个拥有着高质量酒单的国家，其餐饮服务行业的发展速度也令人叹为观止。中国的顶级餐厅可以为客人提供国际上的知名品牌酒，并让客人拥有很广泛的选择空间，使得客人可以享受到最优质的服务。在这里我们要祝贺这项比赛的每个参与者，因为他们一直坚持不懈的努力，才会产生如此多优秀的酒单。”

—— 评语来自2015中国酒单大奖联合主席 Peter Forrestal

China's Wine List of the Year 2015 – Mainland China

2015中国年度最佳酒单 – 中国大陆

Franck, Shanghai

China's 'Outstanding Sommelier' 2015 – Mainland China - sponsored by St Hallett Wines

年度最杰出侍酒师 - 中国大陆 - 由St Hallett Wines冠名赞助

Franck Pecol

China's Wine List of the Year – Hong Kong, Macau and Taiwan

中国年度最佳葡萄酒酒单 - 香港、澳门及台湾地区

Restaurant Petrus，Island Shangri-la Hong Kong

China's 'Outstanding Sommelier' – Hong Kong, Macau and Taiwan - sponsored by St Hallett Wines

年度最杰出侍酒师 - 香港、澳门及台湾地区 - 由St Hallett Wines冠名赞助

Yohann Jousselin

CHINA'S WINE LIST OF THE YEAR –  HALL OF FAME

中国酒单大奖名人堂

Napa Wine Bar & Kitchen (2014)

L’Atelier de Joël Robuchon (2014)

Robuchon au DÔme, Grand Lisboa Hotel (2013)

CHINA'S WINE LIST OF THE YEAR –  FINALISTS

2014中国酒单大奖-决赛入围名单

Franck, Shanghai

Grand Imperial Court, Macau

Kazuo Okada, Hong Kong

Opera Bombana, Beijing

Restaurant Petrus, Hong Kong

TRB, Beijing

BEST INDEPENDENT RESTAURANT WINE LIST - sponsored by Prowine - China

最佳独立餐厅酒单 - 由Prowine- China冠名赞助

Kazuo Okada

BEST HOTEL RESTAURANT WINE LIST - sponsored by Petaluma Wines

最佳酒店餐厅酒单 - 由Petaluma Wines冠名赞助

Restaurant Petrus，Island Shangri-la Hong Kong

BEST CLUB WINE LIST - sponsored by Prowine - China

最佳俱乐部酒单 - 由Prowine- China冠名赞助

YongFoo Élite

BEST WINE BAR LIST – sponsored by Prowine - China

最佳酒吧酒单

121 BC (Hong Kong)

BEST NEW WINE LIST – sponsored by Lucaris

最佳新酒单（开张时间在一年之内的）

Hakkasan Shanghai

BEST SMALL WINE LIST (50 wines max)

最佳精致酒单（最多不超过50款葡萄酒）

Iberico & Co.

BEST MEDIUM WINE LIST (100 wines max)

最佳中型酒单(最多不超过100款葡萄酒)

Gui Hua Lou，Pudong Shangri-la，East Shanghai

BEST BY THE GLASS WINE LIST

最佳杯卖酒酒单

Oyster & Wine Bar,Sheraton Hong Kong Hotel & Towers

BEST FOOD & WINE MATCHING – sponsored by Code 38

最佳美食和美酒搭配酒单 - 由Code 38冠名赞助

Jean Georges Shanghai

BEST LISTING OF AUSTRALIAN WINE – sponsored by Wine Australia

最佳澳洲葡萄酒酒单 - 由 Wine Australia 冠名赞助

M on the Bund

BEST LISTING OF CALIFORNIAN WINE

最佳加州葡萄酒酒单

The Steak House Winebar&Grill，Intercontinental Hong Kong

BEST LISTING OF ITALIAN WINE

最佳意大利葡萄酒酒单

L'Altro

BEST LISTING OF RIOJA WINE – sponsored by Rioja Wine Association

最佳里奥哈葡萄酒酒单 - 由 Rioja Wine Association 冠名赞助

Roosevelt Sky Restaurant

BEST APERITIF LIST

最佳开胃酒酒单

Flame Bar & Grill

BEST DIGESTIF LIST – sponsored by Amarula

最佳餐后酒酒单 - 由Amarula冠名赞助

Hakkasan Shanghai

BEST BEER LIST

最佳啤酒酒单

Donghai 88，Hyatt Regency Qingdao

BEST LISTING OF CHINESE WINE & SPIRITS – sponsored by Zhen Ge

最佳中国葡萄酒和烈酒酒单 - 由Zhen Ge冠名赞助

WL BISTRO RESTAURANT, FOUR SEASONS HOTEL HANGZHOU AT WEST LAKE

BEST SELECTION OF ONE COUNTRY'S WINE

最佳单一国家葡萄酒酒单

8½ Otto e Mezzo Bombana Shanghai

BEST AIRLINE LIST - International

最佳国际航空公司酒单

Singapore Airlines Suites and First Class

BEST WINE LIST – EASTERN CHINA – sponsored by Rioja Wine Association

中国东部地区最佳葡萄酒酒单 - 由 Rioja Wine Association冠名赞助

Franck

BEST WINE LIST – NORTHERN CHINA - sponsored by Wine Australia

中国北部地区最佳葡萄酒酒单 - 由 Wine Australia冠名赞助

TRB

BEST WINE LIST – SOUTHERN CHINA

中国南部地区最佳葡萄酒酒单

Duke's, The Langham Shenzhen

BEST WINE LIST – WESTERN CHINA

中国西部地区最佳葡萄酒酒单

Flair Restaurant & Bar，The Ritz-Carlton Chengdu

BEST WINE LIST – HONG KONG

香港地区最佳葡萄酒酒单

Restaurant Petrus，Island Shangri-la Hong Kong

BEST WINE LIST – MACAU

澳门地区最佳葡萄酒酒单

Grand Imperial Court，MGM Macau

BEST WINE LIST – TAIWAN

台湾地区最佳葡萄酒酒单

Le MoÛt Restaurant

Franck 餐厅

来自2015中国酒单大奖联合主席Peter Forrestal的评语“获奖者Franck虽然餐厅并不是很大，但是却有着400种不同的葡萄酒供客人选择。这是一份完美的酒单，它主要以法国的葡萄酒为主，并且还能搭配多元化的菜肴。酒单上你可以看到Franck餐厅的新颖与活力，它们追求年轻的、成熟而充满平衡感的葡萄酒。在这里，我们可以找到价格亲民的优质法国葡萄酒来享用与狂欢。简洁紧凑的酒单方便你在不同风格的杯卖酒和瓶装酒当中自由探索。拥有杰出的侍酒师和多样优质的法国葡萄酒，Franck餐厅毋庸置疑是一家值得信赖的餐厅。”

Petrus餐厅

“在 Petrus餐厅，客人可以享受世界上最顶级的杯卖酒：Pol Roger 'Winston Churchill，波尔多所有的一级庄，还有波尔多最顶级的贵腐甜酒——Chateau Y’quem。当然，自然还有与其同名的波尔多右岸名庄——Chateau Petrus。你可以近距离接触餐厅收藏的近40个年份的Chateau Petrus和世界上其他伟大的葡萄酒。餐厅其他酒单在产区上涵盖了阿尔萨斯、罗纳河谷、皮埃蒙特 这样的世界知名产区，更有新西兰、阿根廷这样的新世界葡萄酒生产国。这里有着高性价比的并且令人愉悦的葡萄酒。