联合国教科文组织（UNESCO）这样评论勃艮第产区：

“在勃艮孕第戎（Dijon）南部，夜丘（Côte de Nuits）和伯恩丘（Côte de Beaune）孕育了其独特的风土特色。得天独厚的自然环境造就了勃艮第极具特色的地理地貌和阳光日照条件。同时，勃艮第人也惊异于自己生产酿造的优质葡萄酒。勃艮第有两处符合世界文化遗产的资格。其一：勃艮第产区第戎、伯恩市石墙包围的葡萄园以及独特的建筑。其二：就是勃艮第历史悠久的监督管理系统以及独一无二的风土特征。正是得益于这些，自中世纪以来，勃艮第的葡萄酒就是世界当之无愧的王者。”

可以说：这项文化遗产有着卓越的普世价值的体现。这项人类的瑰宝终于被官方广泛认可：1247个风土特性（Climats），或葡萄园的地块，诸如像“Montrachet,Romanee-Conti,Clos de Vougeot,Corton, Musigny, Chambertin......这些也表达了勃艮第葡萄酒产区的文化多样性。最后在经过8年的努力和参与，勃艮第人们的梦想终于变成现实。

对于法国香槟产区，联合国教科文组织这样评述道：

“早在17世纪，香槟产区就发明了一套特殊的发酵方式。在酒瓶中进行二次发酵，不但使得香槟酒名声大燥，更将起泡葡萄酒的风味和酿造技术推向了一个新的高度。本次申遗，香槟产区的葡萄园,酒庄,酒窖作为一个整体文化景观，自18世纪以来，在几代香槟人的严格管理下彰显出不同于其他葡萄酒产区独树一帜的葡萄酒生产，酿造和销售模式。有着极其突出的普世价值。

香槟（Champagne）委员会CIVC也对此做出了回复：

联合国教科文组织世界遗产委员会的21名缔约国成员代表在德国波恩投票并一致通过，将“ 香槟葡萄园、酒庄和酒窖 ”列入《世界遗产名录》中“持续进化的文化景观 ”类别。委员会成员认可其“突出的普遍价值”，认为香槟地区满足了对申遗财产的保护和管理条件。

（文章编译自：Unesco；原文链接：http://whc.unesco.org/en/news/1315；评论来自中国葡萄酒资讯网：www.wines-info.com）