法国巴黎附近的一家全新私人酒窖老板称，目前越来越多的葡萄酒收藏家不再追求传统藏酒，而是倾向于寻找专业酒窖服务来保护他们的爱酒。

以前大家都会以为，法国葡萄酒收藏家会追求传统藏酒法，而不像英国人那样，为了更好地保存珍贵名酒，他们会花钱修建专业私人酒窖。 Michel-Jack Chasseuil是其中一个比较极端的例子，他的家里修建有一个可以容纳4万瓶葡萄酒的藏酒室。

但是，新生代的私人酒窖经营商认为，名庄酒的价格日益趋高，以及城市居住环境的局限性，意味着将会有越来越多的法国人考虑专业葡萄酒储藏方式。“如何正确地储藏好酒是名酒收藏家必须考虑的问题，即使是普通的葡萄酒爱好者，这个问题也是必须要考虑到的。”  Les Chais de France的合伙创始人Guillaume de la Porte表示。Les Chais de France是今年一月在巴黎郊外营业的一家恒温恒湿的专业安全藏酒窖。

“如果以后有葡萄酒的长期保险业务产生，那么我们推出的私人酒窖服务就会更加受到热捧，我们非常幸运能够在巴黎附近经营这么一家私人酒窖。” De la Porte称，截至今年年末，他们的藏酒空间将扩张至700平方米。

（文章来自：Decanter；原文链接：http://www.decanter.com/wine-news/french-drop-tradition-for-private-wine-storage-says-cellar-owner-268815/）