无论在智利本土，还是国际市场，胜卡罗酒庄（Santa Carolina）都有着极高的声望。在国内，她是深受欢迎的老品牌，拥有140年的酿酒历史；在国际上，她是几乎无人不识的智利顶级名庄。今年恰逢胜卡罗140周年纪念，酒庄特意在上海茂悦酒店举办了精品酒品鉴会。酒斛网参加了当天的品鉴会，并采访了胜卡罗酒庄所属集团Carolina Wine Brands的董事总经理兼庄主——Santiago Larrain先生。

Vinehoo：140年的历史对于新世界酒庄来说实在难能可贵，您可以介绍一下酒庄的发展历程吗？

Santiago Larrain：1875年，曾经身为律师和矿主的Luis Pereira Cotapos先生创立了胜卡罗酒庄，致力于酿造新世界最好的波尔多风格葡萄酒，并将胜卡罗打造成智利家喻户晓的品牌。1889，胜卡罗首次走向国际，在万国博览会中拿到金奖。酒庄创立100周年之时，Larrain家族入主胜卡罗，掀开了酒庄新的篇章。

Vinehoo：胜卡罗酒庄现有葡萄园的情况如何？

Santiago Larrain：我们在智利拥有约1000公顷的葡萄园，还有约700公顷的葡萄园位于阿根廷门多萨产区。这些葡萄园分布在卡萨布兰卡谷、麦坡谷、拉佩尔谷、利达谷、卡恰布谷、空加瓜谷和莫莱谷产区，其中麦坡谷是酒庄的发源地。我们热衷于探索不同品种在不同产区和地块的表现，希望找到最合适的搭配。随着全球气候变暖，智利南部的凉爽产区有了更多的机会，我们也在进行相应的探索。但是我们依然在传统的产区中继续努力，采用新的技术来适应气候的变化，如砧木、克隆等，继续酿造顶级品质的葡萄酒。

Vinehoo：胜卡罗酒庄的市场情况如何？

Santiago Larrain：中国是我们的重要市场之一，我们进入中国已近10年，从无到有，发展十分迅速。此外，加拿大、巴西、智利、日本、英国、荷兰、丹麦和墨西哥也相当重要。

Vinehoo：你认为这十年来，中国消费者有什么变化？

Santiago Larrain：中国消费者的改变无疑是巨大的。一开始，绝大多数消费者都在寻求简单、易饮的葡萄酒，但随着葡萄酒文化的普及，中国消费者越来越重视严谨的葡萄酒。他们开始学会欣赏干型的、带有橡木风味的葡萄酒，并理解平衡性和复杂性。消费者对于不同品种的葡萄酒的兴趣也与日俱增，例如佳美娜和长相思。我认为上海消费者的整体水平与传统的欧洲国家已经很接近了，但中国毕竟是一个广袤的国家，不同地区的消费者水平有所差距，居住在内陆的消费者还需要更多时间。尽管现在中国人均葡萄酒消费量不高，但我相信未来的中国消费者一定会成为世界葡萄酒市场中最重要的一股力量。

Vinehoo：能介绍一下你们的顶级酒款吗？

Santiago Larrain：我们最新的旗舰产品是创世传蕴红葡萄酒（Santa Carolina Luis Pereira）。这款酒以酒庄创始人命名，典型的波尔多风格，只选用葡萄园中最好的2%的葡萄，在法国橡木桶中陈酿两年，2012年份的创世传蕴红葡萄酒仅有4120瓶的产量。世纪传承（Herencia）也非常棒，我认识它是智利最好的佳美娜之一。Herencia在西班牙语里意味“遗产”，彰显着酒庄百年来的酿造理念和风土特征。