苏格兰威士忌协会（ Scotch Whisky Association）最新的环境战略报告显示，苏格兰威士忌行业因包装业务产生的清理场垃圾由2008年的13%降至目前仅有2%。

苏格兰威士忌协会是苏格兰唯一的整个产业都贯彻环保战略的组织。研究报告显示，使用非矿物燃料的酒庄会员比例从3%升至17%，表明酒庄加大在可再生能源上的投资，比如使用UV太阳能电池板，木片和芯块动力锅炉。另外行业还注重改善酿酒厂副产品的利用率，比如生物量和严氧消化物质作为能源再利用。

苏格兰威士忌酿酒厂对可再生能源的投资相比2012年增长200%，二氧化碳排放量降低1个百分点。2008年，苏格兰威士忌的生产量增长20%，然而能源的利用率仅增长14%。2008年以来，苏格兰酿酒厂一直与苏格兰环境保护局 （Scottish Environment Protection Agency）合作，水资源使用量减少14%。

然而，随着产品不断高端化市场趋势需求，酒类产品的精致包装、重型酒瓶无可避免地加重了环境能源的压力，因此苏格兰威士忌努力最大限度地降低包装上的能源花费。2008年苏格兰威士忌整箱的平均重量为6.62kg,目前降至6.56kg。

苏格兰环境保护局首席执行官Terry A’Hearn称，“我们非常认可苏格兰威士忌协会的环境战略，他们起到了一个很好的模范作用，设立行业目标后，不同规模的酒庄都可以齐心协力朝环保节能方向前行。协会与其酒庄成员都应该为自己对苏格兰的环保贡献而感到自豪。”

（文章来自：Harpers；原文链接：http://www.harpers.co.uk/news/scottish-whisky-industry-leads-the-way-on-green-issues/529092.article）