虽然阿根廷的白葡萄酒规模远低于红葡萄酒，但近几年随着消费量和出口量的提升，阿根廷白葡萄酒发展喜人。

阿根廷著名酒庄Dona Paula的总农艺师Martin Kaiser在接受采访的时候表示：“近年来阿根廷白葡萄酒 国内销量和出口量都在持续增长，而且增速超过预期。尽管白葡萄酒只占阿根廷葡萄酒总量的15%，但其发展十分迅猛。”

Kaiser承认，阿根廷代表性白葡萄品种特浓情（Torrontes）经常略带苦涩，口感不够强劲，回味较短。他们正努力尝试酿造口感清新、酸度更高、更富有矿物感且余味悠长的葡萄酒。

就市场潜力而言，Kaise认为霞多丽（Chardonnay）是除特浓情以外最具潜力的品种。“在阿根廷很难酿造出优质的长相思（Sauvignon Blanc），因为这里炎热的气候会扼杀长相思的独特芳香，而霞多丽却有较强的适应能力。”

此外，Dona Paula酒庄还是极少数酿制100%雷司令的阿根廷酒庄之一。“你需要到阿根廷的凉爽地方种植芳香型的白葡萄酒，阿根廷仅有不到1%的葡萄园适合酿制白葡萄酒，就连南部的巴塔哥尼亚（Patagonia）地区气温也过高。”