近五年来，澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒专业中国学生的人数增长了近3倍。阿德莱德大学的“葡萄栽培与酿酒”专业在整个澳大利亚首屈一指，此专业设有本科、研究生及博士课程。

目前这个专业三个阶段的学生总数为280人，中国学生占了41%。2013年阿德莱德大学“葡萄栽培与酿酒”专业的中国学生是44人，到2016年增至114人。2017年的人数还没有最终确定，因为目前即将迎来年中招生。

农学、食品及葡萄酒学院副教授Paul Grbin表示：“我们的国际学生中90%来自中国，而他们之中，大部分都在进行研究生阶段的学习，本科阶段的学生也不少。”

据来自澳大利亚葡萄与葡萄酒组织（Organisation of Vine and Wine Australia）的数据显示，澳大利亚是2016年全球第五大葡萄酒生产国，葡萄酒总产量近13亿升；而中国紧随其后，位居第五，年产量约为11.5亿升。

同时，2016年中国超过美国，成为澳大利亚葡萄酒的第一大出口市场，出口额增幅惊人，高达40%，从3.7亿澳元增至5.2亿澳元。

此外，尽管中国的进口酒数量惊人，全国的葡萄酒消费中，仍有80%是国产酒。

所以，葡萄酒专业的学生很有信心毕业后能有非常多的就业机会。Grbin称，近年来，中国学生中，不仅热衷于“葡萄栽培与酿酒”的人数增多了，冲着“葡萄酒贸易教程”来求学的也越来越多了。

目前就读本专业研究生的中国学生胡同学说道：“在中国我读了四年葡萄酒专业的本科，但觉得自己酿酒方面仍然很欠缺。来到阿德莱德，我在酒厂酿出了自己的酒，而且在这里解决各种问题不只是听人说教，而是通过团队合作讨论来解决。”

预计今年11月，阿德莱德大学将扩张其教研用酒厂，以满足日益增长的学员需求。学院的免费线上课程MOOC 《葡萄酒的世界：从葡萄到美酒》也十分火热，目前课程已经被翻译成中文，且已公布于国内线上教育平台“学堂在线”。

来源：LSA;作者：酒斛网Annie编译；

原文链接：http://theleadsouthaustralia.com.au/industries/primary-industries/chinese-winemaking-students-flock-to-adelaide/?sstat=11002