2017年6月4日，作为中国大陆和港澳台地区整个酒店餐饮界同仁们的盛事，备受瞩目和期待的2017中国年度酒单大奖颁奖典礼在上海外滩茂悦大酒店落下帷幕！

2017中国年度酒单大奖不仅是一场简单的颁奖晚宴，更举办了一系列面向消费者的品鉴会和面向餐饮业人士的大师班，为充满神秘感的颁奖礼做足了狂欢前的预热！

消费者品鉴会

侍酒师峰会主讲人：吕杨

大师班

来自世界各地的众多贵宾莅临了今天的颁奖晚宴，他们包括：尊敬的酒单大奖评委、政府代表、精英侍酒师、葡萄酒和餐饮业意见领袖，以及全国各地包括港澳台的餐饮机构代表、各大葡萄酒行业协会和酒商代表、各大酒店集团代表、媒体代表等。

晚宴

如果说通过衣服能看出一个人的品味，那么一个餐厅对酒单的重视程度也能反映它对高水准服务的执着追求。从2013年开始，中国酒单大奖已经走过了整整五个年头，我们见证了中国众多顶级餐厅的成长，也欣喜地看到越来越多的餐厅加入到了评选之中。

报名2017中国年度酒单大奖的餐饮机构超过600家，涵盖全国50个大中城市。所有参与者的平均得分为1.6杯，两杯奖的获得者数量比去年增长了7%，达到了29.6%。两杯奖与三杯奖获得者的数量合计达到了总参与者的一半！ 

来自世界各地的顶级专家评审团花费了数月的时间，在这些杰出的酒单中精挑细选，评选出了2017中国年度酒单大奖的最终榜单。这份榜单既是对来专业侍酒师们呕心沥血制作的酒单的表彰，也是对餐厅、酒店、酒馆、咖啡厅、酒吧、俱乐部、豪华邮轮和航空公司餐饮服务品质的认可。

主席评语

“ 今年的中国年度酒单大奖评选，酒单质量的持续提升证明了中国侍酒师的巨大进步。无论是酒单的主要部分还是杯卖酒部分，我们都能看到餐厅的菜品风格和市场定位与其选择的葡萄酒形成了完美搭配。”

—— 2017中国年度酒单大奖联席主席 Brian Julyan MS

左：中国侍酒师大赛创办者 Tommy Lam

中：国际年度酒单大奖创办者 Rob Hirst

右：酒斛网联合创始人 Alvin Huang 

2017中国年度酒单大奖中竞争最激烈的奖项是“最佳杯卖酒酒单”，以及最佳美食美酒搭配酒单。紧随其后的是最佳香槟酒单、最佳起泡酒酒单、最佳单一国家葡萄酒酒单以及最佳中国葡萄酒酒单。下面让我们来一一揭晓获奖名单，首先公布的是今晚的重磅大奖：

2017中国年度最佳酒单·中国大陆 China's Wine List of the Year 2017 – Mainland China 

The House of Roosevelt（Shanghai）

罗斯福公馆

2017中国年度最佳侍酒师·中国大陆 China's 'Outstanding Sommelier' of the Year 2017 – Mainland China

King Wang

2017中国年度最佳酒单·中国大陆

颁奖仪式

获奖评语

“ 较之其庞大的规模，罗斯福公馆酒单中的匠心更让人印象深刻。它的起泡酒单精彩纷呈，例如香槟的选择既有奢侈大牌，也有一些令人惊喜的小农香槟；起泡酒的产区从大名鼎鼎的Franciacorta和Napa到相对冷门的德国和智利，应有尽有。这份酒单上既有令人垂涎三尺的稀有佳酿，也有着来自全球各个角落的顶尖生产商的作品。显然，这是一份由深深关切着他们为顾客所提供的葡萄酒的员工精心准备的绝佳酒单。 ”

—— 2017中国年度酒单大奖联席主席 Peter Forrestal

2017中国年度最佳酒单·港澳台地区 China’s Wine List of the Year 2017 – Hong Kong, Macau and Taiwan

Yan Toh Heen（Hong Kong）欣图轩

2017中国年度最佳侍酒师·港澳台地区 China's 'Outstanding Sommelier' of the Year 2017 - HK, Macau & Taiwan

Andy Au

获奖评语

“这家餐厅的侍酒师作出了绝妙的选择。他巧妙地实现了餐厅酒单中顶级佳酿与爱好者心仪的葡萄酒之间的平衡。这家餐厅位于香港的洲际酒店，其富有深度的酒单中囊括了世界各地的经典酒款，其价格适中的杯卖酒则用全球小众产区的新星之酒挑逗着你。对于那些想要庆祝或者好好犒劳自己的人来说，这份酒单能展现出它的终极收藏——伟大年份的传奇酒款，绝对一流！”

—— 2017中国年度酒单大奖联席主席 Peter Forrestal

2017中国年度酒单大奖·完整获奖榜单如下：

2017中国年度最佳酒单 中国大陆

· The House of Roosevelt（Shanghai）

2017中国年度最佳侍酒师 中国大陆

· King Wang 

2017中国年度最佳酒单 港澳台地区

· Yan Toh Heen（Hong Kong）

2017中国年度最佳侍酒师 港澳台地区

· Andy Au

2017中国年度酒单大奖 决赛入围名单 CHINA'S WINE LIST OF THE YEAR – FINALISTS

· House of Roosevelt（Shanghai）

· Jade on 36 Restaurant & Bar (Shanghai）

· Jing Restaurant（Beijing）

· Oyster & Wine Bar（Hong Kong）

· Rech by Alain Ducasse（Hong Kong）

· Yan Toh Heen（Hong Kong）

2017中国年度酒单大奖 名人堂 CHINA'S WINE LIST OF THE YEAR – HALL OF FAME

· Hakkasan Shanghai （2016）

· Aux Beaux Arts - Macau（2016）

· Franck - Shanghai（2015）

· Restaurant Petrus，Island Shangri-La - Hong Kong（2015）

· Napa Wine Bar & Kitchen - Shanghai（2014）

· L’Atelier de Joël Robuchon - Hong Kong（2014）

· Robuchon au Dôme，Grand Lisboa Hotel - Macau（2013）

· Outstanding Individual Achievement（Lu Yang & Shangri-la）

中国东部部地区最佳酒单 Besserat de Bellefon 香槟冠名 BEST WINE LIST - EASTERN CHINA Sponsored by Champagne Besserat de Bellefon

· The House of Roosevelt（Shanghai）

中国北部地区最佳酒单 新西兰葡萄酒协会冠名 BEST WINE LIST - NORTHERN CHINA Sponsored by New Zealand Wine 

· Jing Restaurant，The Peninsula（Beijing）

中国南部地区最佳酒单 DOCa Rioja 冠名 BEST WINE LIST - SOUTHERN CHINA  Sponsored by DOCa Rioja

· Duke's，the Langham （Shenzhen）

中国西部地区最佳酒单 澳大利亚葡萄酒管理局冠名 BEST WINE LIST - WESTERN CHINA Sponsored by Wine Australia

· Tivano the Temple House，Chengdu

香港地区最佳酒单 BEST WINE LIST - HONG KONG SRA

· Yan Toh Heen（Hong Kong）

澳门地区最佳酒单 农夫山泉冠名 BEST WINE LIST - MACAU SRA Sponsored by Nongfu Spring

· Don Alfonso 1890（Macau）

台湾地区最佳酒单 BEST WINE LIST - TAIWAN

· Bencotto（Taipei）

最佳独立餐厅酒单 BEST INDEPENDENT RESTAURANT WINE LIST

· The House of Roosevelt（Shanghai）

最佳酒店餐厅酒单 BEST HOTEL RESTAURANT WINE LIST 

· Yan Toh Heen（Hong Kong）

最佳俱乐部酒单 汉凯国际冠名 BEST CLUB WINE LIST  Sponsored by Henkell

· The Capital （Beijing）

最佳葡萄酒吧酒单 罗派酒杯冠名 BEST WINE BAR LIST Sponsored by Roupa Wine Glass

· Vinotheque，Kerry Hotel（Beijing） 

最佳新开餐厅酒单（去年开业） 澳大利亚葡萄酒管理局冠名 BEST NEW WINE LIST - opened in last year Sponsored by Wine Australia

· Jing Restaurant，The Peninsula（Beijing）

最佳精致酒单（不超过50款葡萄酒） Vintae 冠名 BEST SMALL WINE LIST - 50 wines maximum Sponsored by Vintae

· The Apron（Macau）

最佳中型酒单（不超过100款葡萄酒）  BEST MEDIUM WINE LIST - 100 wines maximum

· 121 BC（Hong Kong）

最佳杯卖酒酒单 BEST WINES BY THE GLASS LIST

· The Grand Buffet（Hong Kong）

最佳美食和美酒搭配酒单 DOCa Rioja 冠名 BEST FOOD & WINE MATCHING Sponsored by DOCa Rioja

· Jade on 36 Restaurant & Bar（Shanghai） 

最佳香槟酒单 Besserat de Bellefon 香槟冠名 BEST CHAMPAGNE LIST  Sponsored by Champagne Besserat de Bellefon

· Oyster & Wine Bar（Hong Kong）

最佳起泡酒酒单 汉凯国际冠名 BEST SPARKLING WINE LIST  Sponsored by Henkell

· 8½ Otto E Mezzo Bombana（Hong Kong）

最佳中国葡萄酒酒单 塔牌黄酒冠名 BEST LISTING OF CHINESE WINES Sponsored by Pagoda Brand

· Made in China（Beijing）

最佳中国黄酒酒单 塔牌黄酒冠名 BEST LISTING OF CHINESE RICE WINES  Sponsored by Pagoda Brand

· Yan Toh Heen（Hong Kong）

最佳澳大利亚葡萄酒酒单 澳大利亚葡萄酒管理局冠名 BEST LISTING OF AUSTRALIAN WINES  Sponsored by Wine Australia

· Jade on 36 Restaurant & Bar（Shanghai）

最佳新西兰葡萄酒酒单 新西兰葡萄酒协会冠名 BEST LISTING OF NEW ZEALAND WINES Sponsored by New Zealand Wine

· Aux Beaux Arts（Macau）

最佳西班牙酒酒单 DOCa Rioja 冠名 BEST LISTING OF SPANISH WINES Sponsored by DOCa Rioja

· Chillax Spanish Restaurant（Wenzhou）

最佳单一国家葡萄酒酒单 野猪岩酒庄冠名 BEST SELECTION OF ONE COUNTRY'S WINES Sponsored by Disznoko

· 8½ Otto e Mezzo Bombana（Shanghai）

最佳开胃酒酒单 新西兰葡萄酒协会冠名 BEST APERITIF LIST Sponsored by New Zealand Wine

· Hakkasan Shanghai

最佳餐后酒酒单 野猪岩酒庄冠名 BEST DIGESTIF LIST Sponsored by Disznoko

· Gusto Bar，Four Seansons Tianjin

最佳啤酒酒单 新西兰葡萄酒协会冠名 BEST BEER LIST Sponsored by New Zealand Wine

· Beba Restaurant And Bar，Hyatt Regency Qingdao

最佳无酒精饮料酒单 BEST LISTING OF NON - ALCOHOLIC DRINKS

· Made in China（Beijing）

最佳国际航空公司酒单 BEST INTERNATIONAL AIRLINE WINE LIST

· Singapore Airlines Suites & First Class

2017中国年度酒单大奖名人堂 杰出成就奖 Outstanding Individual Achievement Hall of Fame Award

· Outstanding Individual Achievement（Lu Yang & Shangri-la）

获奖评语

“ 该项奖项自2014年起设立后，仅在澳洲2014年的时候颁给过Franck Moreau MS, 以表彰他及他背后的酒店所作出卓越的贡献。此项奖项为独立奖项，只由评委会提议，进行严格的审查和评定后颁发。2017中国年度酒单大奖之际，评委会一致认为吕杨及香格里拉国际酒店管理集团在酒水服务，行业贡献上都作出了无与伦比的贡献，为此颁发此奖项。”

—— 2017中国年度酒单大奖评委会

最佳酒店集团酒单 农夫山泉冠名 BEST HOTEL GROUP WINE LIST  Sponsored by Nongfu Spring

卓越奖 EXCELLENT

· Mandarin Oriental Hotel Group

杰出奖 OUTSTANDING

· The Peninsula Hotels

· Four Seasons Hotel Group

最佳酒店集团杯卖酒酒单 BEST ‘Wines by the Glass’ LIST in a HOTEL GROUP

卓越奖 EXCELLENT

· Kerry Hotels

杰出奖 OUTSTANDING 

· Mandarin Oriental Hotel Group

· The Peninsula Hotels

最佳连锁餐饮酒单 BEST RESTAURANT CHAIN WINE LIST

卓越奖 EXCELLENT

· 8½ Otto e Mezzo Bombana

杰出奖 OUTSTANDING

· Robuchon Group

· Landry’s Restaurant Group

· Mr Willis & Co

2017中国年度酒单大奖 一杯奖 / 二杯奖 / 三杯奖 · 完整获奖名单