2012年，考古人员在意大利西西里岛西南海岸Monte Kronio山的一处石灰岩洞穴内发掘出数个新石器时代的陶罐。罐内的有机残留物被经科学家们反复鉴定，如今被证实是“意大利半岛最古老的葡萄酒遗迹”，距今6000余年，这一发现被刊登在《微化学》杂志上。

2012年Monte Kronio山的一处石灰岩洞穴内发现的陶罐

这表明，早在公元前4世纪，意大利人民就已经开始酿制并饮用葡萄酒了。此前，科学家们一直认为意大利的葡萄酒酿制史是始于公元前1200年左右，这一发现将此项记录重新推前了至少3000年。

此项发现的考古研究队队长Davide Tanasi说道：“之前的有关发现往往是有关葡萄苗木的，只能证明古人曾经种植葡萄，而我们是确实鉴定出了葡萄酒残留物，这着实很有力地将葡萄酒酿造的历史记录大大推前了。”

如今Monte Kronio当地的葡萄园，6000年前或许也是葡萄种植区

卡塔尼亚大学的化学分析师Enrico Greco参与了此项研究，他表示：“残留物中含有酒石酸，且酒石酸的成分与葡萄酒酿制的自然产物相一致。”

尽管有些专家们声称人类早在1万多年前就开始酿制葡萄酒了，但在此之前，有证据可循的只有2011年西亚亚美尼亚Areni村庄的有关酿酒容器的发现（鉴定日期同样为6000年前）。但是，有科学家指出当时的残留物中鉴定出的锦葵花色素（malvidin）除了在葡萄中存在，并不排除是石榴的残留，因为亚美尼亚盛产石榴。

而此次西西里岛的发现所鉴定出的锦葵花色素只能是来自葡萄当中的，因为西西里岛不产石榴。

所以，虽然不免有争议，这或许真是史上发现的最古老的葡萄酒了。

来源：酒斛网；作者：酒斛网Annie编译；

原文链接：https://www.theguardian.com/science/2017/aug/30/traces-of-6000-year-old-wine-discovered-in-sicilian-cave