在英国，罗曼尼•康帝酒庄代理（Corney & Barrow）的年度品鉴会上，庄主Aubert de Villaine向记者透露：“2015年份是他个人半世纪职业生涯之中最卓越的年份”。

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他兴奋地对记者表示道：“我从未经历过这种葡萄园由头到尾都保持如此美好状态的生长季。通常情况下，生长季节如果果实高度成熟，就像这个年份，葡萄树的状态看起来会比较疲惫，而我们在采收2015年份的时候，发现它们仍然保持着新鲜和嫩绿。” 

“而针对葡萄酒本身，有着一种‘晴朗又温和’的特点，很好地呈现出了葡萄园的优质风土。对于我来讲，2015年在品质上是非比寻常的，我在酒庄一共经历了50个年份（其实是52年），但这个年份是这么多年中我印象最深刻的。它们的香气、结构和愉悦度很难得地完美融合在一起。”

2015年份的生长季的特点是炎热、干燥。因此，葡萄园在全年度都保持了一个鲜活的状态。锦上添花的是，春夏季的每场雨水都来得恰到好处，很好地缓解了炎热天气所带给葡萄树的压力。 

到了花期，葡萄园的表现也非常好，几乎没有成熟不均的现象。尽管它们在春季也遭遇过霜霉病（downy mildew），所以，当到了挂果的季节，果实表现粒小、皮厚，却有着令人难以置信的成熟度、糖分高而集中。” 

Aubert de Villaine继续说道，酿造的过程可谓“有趣”，因为高糖分意味着发酵的过程要花费更长的时间。除此之外，该年份葡萄酒还表现出“沉稳”的特质，它们纯净、令人愉悦的清新在一定程度上会掩盖它们的集中度。

Aubert de Villaine认为，2015年份的酒体甚至比2009年的还要饱满，这是因为酒庄采取了少有的100%整串发酵的方法（近年来只有2005和2009年份才采取这个方法）。 

罗曼尼•康帝酒庄长时间以来一直倡导不去除茎干，但是这对茎干部分的要求特别高，必须高度成熟还得保证这部分不会影响葡萄酒本身的品质，而2015年份的成品成功地证明了这一点。

尽管此前的2014年份一直被认为是很好诠释风土的“经典”年份，Aubert de Villaine似乎更满意2015年的饱满，认为这是成熟年份的标杆之作。他说该酒很好地诠释了纯净和透明，2015年份很强劲，但是又不掩盖葡萄酒自身的个性。 

2015年份的结构和单宁无疑可以支撑它长时间的陈年潜力，但Aubert de Villaine建议在年轻的时候就可以开瓶饮用。他说，或许希望这些美酒可以在年轻的时候就被享用，而不是在拍卖流通环节耗费大部分时间之后。

2015年份的生长季是神奇地完美，但凡事都会有一定的缺憾。2015年该酒庄所有特级园的产量较于2014年都有所下降，这直接反应在每个特级园的成品箱数里了。2014年，依瑟索（Echézeaux）的产量为1443箱，而2015的数量为1147箱；李奇伯格堡（Richebourg）的产量为1160箱，而2015年的为849箱。而该酒庄的王牌康帝园（Romanée-Conti）2014年的产量为657箱，2015年则锐减至403箱。

随着其它勃艮第顶级酒庄也陆续发布这些数量少（但质量上乘）的2015年份价格，我们知道，涨价是必然趋势。雪上加霜的是，2016年份的产量预计也非常少。

希望在未来对于勃艮第名酒的需求会下降或者不会再有原因导致它们价格上涨了。

新闻来源：The Drinks Business

编译：酒斛网 Gardenia

原文链接： https://www.thedrinksbusiness.com/2018/01/de-villaine-2015-is-the-most-remarkable-vintage-of-my-career/