《葡萄酒观察家》资深编辑James Molesworth参加了“2017年份波尔多桶边试饮”。他走访了当地各个大小酒庄，其中包括顶级右岸名庄柏翠、里鹏和老色丹酒庄。 

在进行完左岸的桶边试饮后，James Molesworth对于2017年份波尔多葡萄酒的大致印象与众人一致：成熟、新鲜、干净且直接，集中度较内敛，酒体较轻盈，但单宁成熟且酸度很棒！

而右岸的试饮，才刚刚开始。柏翠庄是Molesworth先生每年的必经之地。

柏翠的酿酒师Olivier Berrouet称2017为“疯狂的一年”。

Olivier Berrouet说道：“这一年，我们经历了诸多考验。首先是经历4月27、28日的霜冻灾害。幸运的是，几年前我们就买了蜡烛（熏烤罐）和防冻塔（大型移动风扇）。当年人们都认为我买这些设备有点莫名其妙，冻害之后，他们便开始纷纷问我是从哪里买来的这些机器。”

正因为如此，柏翠庄2017年份的葡萄酒基本没受到霜害影响。而且这次拜访，Molesworth先生还发现柏翠庄旁边的几家葡萄园也配备了“可移动防冻害大风扇”装置。

Berrouet接着说道：“17年确实是个与众不同的年份。16年份的葡萄酒是红色浆果特征突出，结构上十分经典，是典型的柏翠葡萄酒。而17年份，果味更浓，黑色浆果风味突出，甚至有些许焦油味道。我们不得不十分小心，唯恐越过边界，使酒变得过于强势，或使单宁变得生涩。因此我们利用了一个悖论，酿制时间延长但浸渍干预减少。淋皮次数减少，且浸渍时的温度我们控制在了27° C以下，而非以往的30° C以下。”

Berrouet 回忆说“我曾跟父亲探讨了这个年份。他告诉我要务必小心，对待这个年份，就像是吃一个熟透了的西瓜。吃着吃着可能一不小心咬到了西瓜皮上，顿时嘴里的滋味就变了。”

“采收开始于9月8日，结束于9月26日。历时三周，实在是有点久，因为我们只是个小庄园。但不同地块的熟成程度区别很大。相比年轻的葡萄树，老龄葡萄树对于天气的无常，有更好的耐受能力。”

以下是Molesworth先生对于2017年柏翠的试饮评价（官方打分及酒评稍后将发布于《葡萄酒观察家》网站）：

2017年的柏翠，满是覆盆子和波森莓果酱的丝滑口感，混杂着茴香、红茶和矿物味儿。这款年轻的葡萄酒赋予了一种高贵的口感，回味悠长，令人着迷。乍尝，酒体似乎比以往要轻，但在杯中放置后变得稳重厚道。品质上明显超越了11或13年份，大致与14年份水平相当。

老色丹酒庄（Vieux Château Certan）也是Molesworth先生历年拜访之地。

老色丹酒庄的Guillaume Thienpont与父亲Alexandre一起管理酒庄，他说道：“我们现在如释重负，我们逃过了霜害，波美侯高地上的其他酒庄也没有被波及到。且葡萄生长期每个阶段都提前了，是20年当中提前幅度最大的。但采收工作，我们是不慌不忙有序进行的。”

采收9月9日开始，10月2日结束。亩产量2.7吨，仅略低于2016年份。相比比重占到81%的美乐，14%的品丽珠，5%的赤霞珠产量高于往年，因为晚熟品种在2017年份比较沾光。经过橡木桶陈酿后，酒的酒精度攀升到了14.2%。

Molesworth先生对于2017年老色丹（Vieux Château Certan）的试饮评价：

2017年的老色丹葡萄酒充满了黑李子、覆盆子和黑莓酱的味道。它是丝滑的，更是有力的，余味中带有一缕极好的甘草气息，然后是深邃绵长的矿物味道。包含所有这些特质之外，仍然保持着一种新鲜感。这是酒庄酿酒史上的又一佳作，即使是在这个稍微逊色些的年份。

2017年份里鹏（Le Pin）也是100%美乐葡萄酒，但并不是产自黏土之上，而是产自与之相反的砂砾当中。

 Molesworth先生对于2017年里鹏的试饮评价：

里鹏（Le Pin）是由百分百的新橡木桶陈酿，因而具有一股黑莓和无花果酱的味道，口腔当中夹杂一种持续的刺梅味。而后是融化的甘草和红茶味道，余味则以果味为主。

来源：winespectator.com；

编译：酒斛网Annie

原文链接：http://www.winespectator.com/blogs/show/id/2017-Bordeaux-Barrel-Tastings-Blog-Petrus-Pin-Vieux-Chateau-Certan