本月13号，传来意大利传奇酿酒师Leonildo (Nino) Pieropan逝世的消息。这个消息对于葡萄酒的爱好者和业内人士来说是个巨大的冲击。这几天，来自世界各地成千上万意大利葡萄酒爱好者正聚集在意大利的维罗那（Verona），参加年度最重要的OperaWine 和 Vinitaly酒展，而展会上最热议的话题无疑是这个关于Nino Pieropan先生逝世的消息。

Pieropan这个名字不仅等同于最优质的索阿维（Soave）白葡萄酒，同时它也是世界上最好的白葡萄酒生产商之一。此外，正如David Gleave（Pieropan酒庄的英国进口商）13号在其网站上发布的讣告中所描述的那样，这个名字还代表了Pieropan先生一生的勇气和诺言，它不仅使那些带着这个名字的酒庄受益，还让酒庄所处的产区—Soave更为世人所知。

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如今,当然也还有可能买到一瓶相当平庸的Soave白葡萄酒，就好像经常还会碰到意大利或其它大多数产区品质普通的葡萄酒一样。但来参加Vinitaly酒展的专业采购商们在Soave产区的展位上或许会发现，这个产区确实有能力生产出真正复杂和个性超凡的顶级葡萄酒。

Pieropan家族对该产区的贡献可以追溯到1932年，在该地区获得官方认可DOC产区之前的30年，他们酒庄开创性地推出在酒标上标注“Soave”产区的葡萄酒。1971年，Nino又标新立异地推出了一款来自Calvarino的地块出产的单一园的索阿维经典（Soave Classico）葡萄酒，他在1978年又推出了另一款来自La Rocca地块的独特风格的葡萄酒。

从那时起，来自Soave、瓦波利切拉（Valpolicella）和其他地区的高档意大利葡萄酒用葡萄园命名的做法已经变得相当普遍，但当时Nino Pieropan在迈出这一步时，他走的是一条相当孤独的道路。

在第一批La Rocca的葡萄酒诞生30多年后的2009年，在Gleave和其他人的鼓励下，以及他自己的实验结果之后，他做了一个更大胆的举动，推出Stelvin螺旋帽封瓶的Soave Classico。不过，刻板的意大利葡萄酒法律要求所有DOC的葡萄酒均要用软木塞密封，所以它实际上并不是一款真正的Soave Classico。

但Pieropan的追随者们并不需要什么解释说明，从标签上去掉“经典”这个词对瓶中内容的质量没有影响。恰恰相反，用螺丝帽密封这个转变只会让本来就以陈年能力著称的Pieropan葡萄酒拥有更长的陈年能力。

2012年，立法者们最终妥协了，螺旋盖封瓶的葡萄酒也可以纳入Soave Classico DOC和Superiore DOCG级别（但他们却又愚蠢地要求Soave Classico Superiore级别仍然需采用软木塞密封瓶）。

Pieropan总是在尝试，总是在创新。酒庄有一款 “Ruperpan” 瓦波利切拉葡萄酒，是产自新开垦的海拔400多米的高地，所以这个酒款有着这个产区一般葡萄酒所不具备的独特风格。而在2015年，他决定为所有的Pieropan葡萄酒申请有机认证的决定也是如此。

Nino Pieropan是一位受人尊敬的酿酒师，他非常乐意分享自己的知识和经验，同时也对其它产区的葡萄和酒酿造充满好奇和不断探索。让我们一起追忆和缅怀这位改变意大利Soave产区面貌的先驱人物。

Leonildo Pieropan于2018年4月13日去世，享年71岁。他的遗产由他的儿子Andrea和Dario继承。

来源：Meininger

编译：酒斛网Gardenia