今天要分享的是一个酿酒工程专业出身的从业者故事，他叫唐胜南，河北保定人，今年29岁，毕业于河北科技师范学院。

此前6年多一直从事的是酿酒师方面的工作。现在是待业状态。

人生难的不是直行，而是转弯。后疫情时代的困顿与无力，让每个人身处洪流之下，焦虑和迷茫成为常态。在葡萄酒行业，行业问题更是犹如“房间里的大象”，让酒圈人的困顿和迷茫雪上加霜。

唐胜男也在采访中表示：他很多同学都转行了，师弟师妹们也很少从事葡萄酒专业方面的工作，有一些人则是干了几年相关专业，最后也转行了。

“基本上，我所接触到的学酿酒的同学，基本上都不做酿造方面的工作了，可能更偏向于从事市场类的工作，无论这些人是在国内学的还是国外学的酿酒。”

看到这样的内容，我们确实有些惋惜，但一如既往，我们不想试图挑战这个三言两语说不清的话题，只是想呈现酒圈的众生相，让更多人看到更多人。

PS: 如果大家在看完唐胜南的故事后，如果有适合他的工作机会，也欢迎推荐给他。

以下是唐胜南的自述：

进入葡萄酒行业也算是一种缘分吧，当年高考结束填报志愿，在最后一栏填写下了酿酒工程，当时就是觉得居然还有这种专业，应该挺好玩的。就这样从此步入了葡萄酒生产行业。

我是2015年毕业的，至今在这个行业已经工作了6年多。

从业至今一直从事的是葡萄酒生产方面的工作，无论是大学期间两年的榨季实习，还是毕业后在酒庄的工作，都是在跟葡萄酒打交道。

我现在属于待业状态。大学毕业在宁夏青铜峡甘城子那边工作了2年半，后来回北京房山又工作了将近4年的时间。这期间倒是没想过换职业。现在离职待业后有想过其他方向，也在纠结。

不过，还是希望可以继续坚持做技术、生产。也正在联系一些其他产区的酒庄工作。

我向来坚持“干一行爱一行”的原则，当然，也要考虑现实的问题，例如，薪资待遇和成长空间等等。打心底里，我是很喜欢葡萄酒行业的，不过家里确实也有其他的声音，但是他们还是愿意支持我的，这是我最欣慰的地方。

从业者这么多年，打击挫败倒也谈不上，不过有一件事倒是印象很深刻的，就是我在宁夏酒庄工作的时候，我们的外籍酿酒师Jose曾经问我，发酵罐洗干净了没有，我很确定的回答洗干净了，但他又反问我，那你可以在里面吃饭吗？我犹豫了，说不能。

他笑着说那你确定洗干净了吗？其实后来我明白他的意思，就是我们做酒也是在做食品的，这些容器我们洗干净都是为了做好酒的，那我们对待他们就要用更严格的标准去执行，是那种可以用它来吃饭的卫生标准。

这件事对我影响很大的，尤其是后来在准备盛酒容器的时候，都会想到这件事。

我承认，确实也曾有过一些瞬间让我想换一个行业或工作。有的时候会质疑自己坚持的目的是什么，为什么选择这个行业，平均薪资待遇不高，做的工作还不受重视。

而且，通常工作的酒庄位置都相对比较偏僻，固定工作人员比较少。所以，有的时候难免会去想这些问题。但我还是因为喜欢酿酒方面的工作这么多年坚持了下来。

（最近在找工作的阶段，可否分享一下最近的面试经历？）

这段期间一直在投简历和面试，解决一些个人问题。就是感觉行业相关的企业明明在招人，但是简历投出去也没反馈，要不然就是了解完基本信息后没了下文，可能企业有自己的考量吧，但是对于求职人员来说，也很希望能够得到反馈，知道自己的不合适的点。

酒云公社上面符合我这个专业的本来也不多，联系到我的就更少了，倒是也有觉得可以的，面试结果也还好，但是我还是拒绝了，还是薪资待遇没谈好吧，可能现在这个行业就是这样。

（长时间没有找到工作，是否让你产生过焦虑？这段时间都做什么？）

长时间没工作开始没觉得怎么样，不过，时间久了确实有点发慌，感觉自己干了这么多年咋还没人要了，以前酒企招聘要从业经验，现在有了经验，好像又没有合适的酒企了。

不过，这也算是给自己放个假，也考虑要不要坚持本专业，其实自己还是很喜欢做酒这一块。

趁着有时间出去转了转，旅旅游，解决一些个人问题，倒也不是没有收获，也去见了见老朋友。在酒庄工作的时候就得耐得住寂寞，本身酒庄也都比较偏，社交少了，感觉都有点脱离社会了，所以换个角度思考，这也不是个坏事。

(你觉着国内葡萄和葡萄酒酿造专业毕业的学生在酒圈好找工作吗？)

针对这个问题，我觉得是不好找工作。我很多同学都转行了，我了解到的师弟师妹们也很少从事本专业工作，有一些是干了几年相关专业，最后也转行了。

说实话，他们对我的影响蛮大的，以致我也一直在思考要不要脱离这个行业，我坚持这么多年又是在干什么？

归根究底，行业待遇不高是很多同学不愿意做这个原因，跳出去比在本专业干了几年的挣得都多，这是个很现实的问题。

其他高校我不是很了解，但是至少我接触到的，学酿酒的同学，基本都不做酿造了，可能更偏向市场那边，无论他们是在国内学的还是国外学的酿酒。

（你对未来的职业发展有什么愿景？）

个人而言，我还是愿意做技术这一块，希望可以在合适的地方一直坚持自己的梦想。

希望这个行业越来越多人知道和了解。葡萄酒在国内市场占比确实不大，希望更多的人来了解葡萄酒，也希望能多一些人来支持国产葡萄酒。