时间:2012-03-26 22:14:59 来源:暂无
作者:暂无
目前,澳洲奔富酒园(Penfolds )正在测试2006年份格兰奇采用的革命性玻璃瓶塞。
奔富总酿酒师Peter Gago在本周的Vinexpo展会上称,测试正处于初级阶段,要取得最终结果也许要两三年。
Gago表示,奔富酒园有几箱2006年份格兰奇采用新式的玻璃瓶塞封瓶。但他们与Vino-Lok瓶塞不同,在瓶塞与玻璃瓶接触的部分有一只硅胶环,正好卡在酒瓶顶部,瓶颈上方。瓶塞可以旋转拧开,但酒瓶的形状需稍作改动以适应新瓶塞。Vino-Lok是德国铝制品生产商Alcoa开发的可重复盖回酒瓶的玻璃塞,能够起到传统橡木螺旋瓶塞的作用。
新式玻璃塞是烧结而成,产生一种极为细小的细纹,能够让少量氧气进入。Gago希望这种瓶塞具有与传统软木塞类似的透气功能,因为对于陈酿葡萄酒而言,氧气的交换是非常重要的。当然,如能克服软木塞的TCA污染问题,软木塞绝对是无可替代的最好瓶塞。
由于瓶塞仍在测试过程中,Gago决定请福斯特集团,奔富酒园的母公司对这项工程给予一定的财政支持。
Gago还特别指出新瓶塞的美学效果,“它们看起来非常出色,摆在架子上,您可以通过瓶塞看到瓶底。”
[i]来源:decanter.com[/i]
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