南非已成为第一个批准使用高新技术——光能，净化葡萄酒的国家，并声称这一技术的使用大大减少了添加硫磺的需要。 Franschhoek产区的L'Ormarins酒庄在酿造2009年份时已经采用了该技术，现如今该技术已经被南非葡萄酒与烈酒局批准使用。该系统技术由SurePure公司提供，系统利用传输紫外线的能量来分解液体中的微生物，从而阻止微生物复制，消除其潜在的有害影响。 这一系统已经在果汁、乳制品和饮料业中得以使用，声称不会对葡萄酒本身造成任何负面影响。同时也大大减少了添加硫磺的需要，硫磺被指是一些人喝葡萄酒过敏的主因。 南非葡萄酒与烈酒局的发言人表示非常支持这一概念，并建议南非农业部应该修改酒类产品法的规定。“这将更突出南非葡萄酒当局对酿酒商可以使用该技术的承诺，使他们可以以卓越的水平去进行全球化的竞争。 SurePure公司的营销主管Steve Miller说，一旦食品工业的一些政见之争得以解决，类似SurePure这样的公司将有机会改变世界！