来源：中国葡萄酒资讯网 作者：张建生 《中国葡萄酒》这部凝聚了中国葡萄酒教父、国际葡萄酒大师李华、西北农林科技大学葡萄酒学院院长王华25年研究心血的鸿篇巨制终于面世。5月14日在盛大的第六届中国（深圳）文化产业博览会开幕的当天，万头攒动的深圳会展中心，首发式散发出浓浓的中国葡萄酒香。欧洲葡萄酒大师瓦伦帝尼、中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明等国内外著名葡萄酒专家、企业，深圳图书馆、葡萄酒爱好者协会及广东酒协主要领导，共同见证了这部书的首发风采。 本次首发首先向国内国外友人赠书，然后进行了签售活动。人们争相购书，要求李华、王华签名的队伍排了很长，场面热烈，出乎预料地购买，书籍供不应求，仅带了500本的书顷刻间抢购一空，很多人因为没有买到而倍感遗憾。表示一定要到新华书店购买，表达了对中国葡萄酒了解、认识的迫切心情。 因为这是一部迄今为止世界上第一步关于中国葡萄酒的百科全书，他浸淫了李华、王华多年了对中国葡萄酒产业的潜心研究的心血，25年磨一剑，囊括了中国丰富而悠久的葡萄酒文化、发展历史，高度总结了中国葡萄酒的过去，科学、客观、公正地表现了我国各葡萄酒产区的风土、风格和文化、品牌，从葡萄种植到酿造工艺到后期管理，到市场推广等方面，充分体现了我国葡萄酒的全部风貌，体现了产区规划体系、技术工艺体系和人才培养体系的权威轮廓。正如国际葡萄与葡萄酒组织的（OIV）名誉主席丁罗特在序言中所说的，“这是目前关于中国葡萄酒独一无二的百科全书，具有很高的科学价值和文化价值。” 中国酿酒工业协会会长王延才在序言中给予本书很高的评价，他说这本书是大家盼望已久的，“也是中国葡萄酒发展到今天必须要做的一项重大工作”，对中国葡萄酒产业具有“集成过去，谋划未来”的里程碑意义。 全国政协副主席、西北农林科技大学原校长、西北大学原校长陈宗兴也在序言中高度评价，“该书是我国第一部系统介绍中国葡萄酒及其历史、文化和产区等方面的著作，既向广大读者全面、系统地介绍了中国葡萄酒的历史和文化、生产和酿造、品赏和推广、产品与市场等相关知识，也就如何根据葡萄所要求的生态条件进行科学的产业布局，生产出风味独特的优质葡萄酒产品做了有益的探讨。相信该书的出版，对促进我国葡萄酒事业的健康发展，必将产生积极的影响。” 民盟中央常务副主席、农业部原副部长、西北农业大学原校长张宝文教授也为本书作序说，“该书的出版，可以说是一部集葡萄酒质量控制与工艺体系、酿酒葡萄气候区划指标体系和建立我国葡萄与葡萄酒学科理论体系的重要著作。它是我们现今所看到的，关于介绍葡萄和葡萄酒历史、文化、鉴赏，以及葡萄的生产、葡萄酒风格、特色葡萄酒和个性产品，乃至养生保健等等，较为全面、系统的百科全书。虽为学术专著，却又不失为葡萄和葡萄酒知识的普及读本，翔实和不枯燥是它的特色，说得上雅俗共赏。因此，也就具有收藏的价值。” 西北农林科技大学出版社社长付朝勇先生主持首发仪式，他说该书将同步进入全国新华书店销售。根据目前首发形势，再版工作已经启动，外文版的翻译、发行也已经提到了议事日程。