酒道|酒斛网

世界最著名的Top20最强混酿配方

将不同的葡萄原料混调，让他们的风味进行互补或者加强，进而得到最具产区和酒庄风格的葡萄酒——这就是混酿葡萄酒。对于酿酒师来说，调配混酿比例是葡萄酒酿造中最富有创造性的部分。很多酿酒师在混酿过程中要...

C_Sea 2014/03/07 16:44:24

与Domaine Frédéric Mochel 酒庄一起，领略阿尔萨斯葡萄酒之美品鉴会后记

阳光明媚的下午，一杯香气四溢的白葡萄酒是愉悦心情的绝佳饮品。来自法国东北部产区阿尔萨斯(Alsace)的GuillaumeMochel不远千里来到Sarment，和我们一起分享...

车车樱 2014/03/06 17:10:24

葡萄酒界的十大酿酒顾问

“酿好酒是一门手艺，酿顶级好酒却是一门艺术”。--RobertMondavi每一个成功酒庄的背后都有一个了不起的酿酒团队，而那些花重金聘请的酿酒顾问则是这个团队的领...

鱿鱼面馆 2014/03/06 12:17:53

奔富葛兰许是如何诞生的？

《奔富葛兰许的关键一年》一书荣获“2013年美食家”年度葡萄酒书籍”奖项及“最佳照片附图”两项获奖提名。本文摘选了该书部分内容，讲述了奔富Grange系列是如何由两个执着的冒险家...

C_Sea 2014/03/05 09:52:25

记Robert Parker Grand World Tour Master Class感触

罗伯特帕克（RobertParker）一个在葡萄酒界如雷贯耳的名字，在葡萄酒行业，他可谓呼风唤雨，诸多酒庄以他马首是瞻，他对一款葡萄酒的评分高低，几乎会影响到这款酒的销售量，...

HenryYoung 2014/03/04 11:01:23

2014奥斯卡晚宴明星们喝什么？

第86届奥斯卡颁奖典礼刚刚结束，结果自然是几家欢乐几家愁，尤其是屡次被提名最佳男主角的小李子LeonardoDicaprio，再次与最佳男主角失之交臂，今天结果刚刚一宣布，我的...

甜渣党党魁O哥 2014/03/04 10:38:48

六大影响葡萄酒风味的酿酒技巧

（文章译自winefolly,详情见文末）除却不同的地区性葡萄品种，酿酒工艺同样会严重的影响所酿的葡萄酒，例如在酒窖中陈年就是最有影响力的酿酒技巧之一，如果你在下次参观一家酒窖时留意这些元素，...

兔二代 2014/03/03 19:49:36

拓展你的葡萄酒词汇

写品酒辞的快乐在于对葡萄酒特质进行分析，进而帮助我们一步步循着轨迹摸清葡萄酒的风味。然而在我们描述一款葡萄酒的时候，会选用什么样的品酒辞呢？你知道各种品酒词所对应的意义吗？记住以下...

C_Sea 2014/03/01 21:09:56

Dal Forno，不可不知的阿马罗尼大牌

RomanoDalForno很多人都不喜被拿来做比较，只因本来很不错的事物被人们随便派了名号，看到的只有两者的悬殊而忽略了事物本身的期许，那些独特的不可复制的...

鱿鱼面馆 2014/02/27 14:10:09

我的葡萄酒男闺蜜

刚认识JeanMarcNolant的头俩月，我至少有三次差点儿一气之下把他放进黑名单。第一回，是在一个香槟主题活动后我跟他约采访，发邮件的当天他就迅速回复，还祝我...

Drunkpiano 2014/02/27 11:43:14

哪些产区能够淘到物美价廉的葡萄酒？（旧世界篇）

自我刚刚开始了解葡萄酒起我就在考虑怎么样才能买到一支物美价廉的酒款呢？喝惯了波尔多和托斯卡纳美酒的你很多时候往往因为一支酒的价格而不得不节衣缩食，这里小菌子就根据你钟爱的葡萄酒风味搜罗到一些鲜为人知却...

C_Sea 2014/02/26 13:51:14

短时间提高盲品水平的四大诀窍

盲品对于任何葡萄酒爱好者都是复杂的。市面上并没有现成的书籍让你看完之后马上就大幅提高你的盲品正确率。对于盲品，每个人都有不同的学习方式。这里小菌子就给读者一些建议，教你如何像葡萄酒...

C_Sea 2014/02/25 19:16:11

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