香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）坐落于金丘（Cote de Or） 产区，是该产区12个村庄级法定产区之一，成立于1936年。香波-慕西尼人口不足400，但却因酿造高品质的葡萄酒而声名远扬，流芳千古。

香波-慕西尼历史悠久，其名字来自于当地的一条河流——Grone河。每当下大雨的时候，这条小河就会变成激流，从而让本村有了“Champ Bouilant”这个名字，字面上的意思就是“沸腾的土地”。这个名字后来简化为“Chambolle”。1882年，改名为“Chabolle-Musigny”（香波-慕西尼）。慕西尼（Musigny）是夜丘（Cote de Nuits）著名的特级葡萄园。那时流行把村庄中最出众的葡萄园的名字加在村庄名之后，如阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）村和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）村的名字都是因此而来的。香波-慕西尼属大陆性气候，夏季炎热，白天和黑夜气温变化较大，有利于葡萄酒酸度和甜度的平衡。该产区的葡萄园大都分布在东部的山坡上，靠近邻近的伏旧（Vougeot）村。

该村庄几乎只生产由黑皮诺（Pinot Noir）酿制而成的红葡萄酒。经典的香波-慕西尼酒酒力强劲，但又不乏精致之感，芳香四溢，风味丰富，优雅平衡。它与沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）、热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产区最适宜种植黑皮诺葡萄，用此种葡萄酿制出来的酒品质卓越，可谓“前无古人，后无来者”。白葡萄酒的产量非常少，由生长于Le Musigny特级葡萄园的霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制而成。这里生产夜丘产区唯一一款特级葡萄园级的白葡萄酒——慕西尼干白葡萄酒（Musigny Blanc）。