手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续3-5天，发酵温度为12-20°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶，陈年6个月以上。

深林酒庄（Deep Woods Estate）是坐落于西澳玛格利特河（Margaret River）产区北部的一家精品酒庄。

酒庄置于一个高高的山脊之上，周围环绕着红柳桉树和美叶桉，酒庄的名字也因此而来，“Deep Woods”意味着酒庄位于深深的丛林之中。

深林酒庄庄园由一个现代化的400公吨容量的酿酒厂、葡萄园、品酒室、一个大型天然泉以及浓密的林地和其壮观的景观组成，无疑是这个地区风景最优美的酒庄之一。