彼得森酒庄（Petersons）自1981年开始就为葡萄酒爱好者提供优质美酒，该酒庄的葡萄酒品质始终如一，现在生产的葡萄酒也越来越多地获得了各种奖项。

酒庄创始人伊恩•彼得森（Ian Peterson）是一个药剂师，1964年，他和妻子雪莉（Shirley）及儿子科林（Colin）在猎人谷 Mount View地区购置了一个老式奶牛厂。1971年，彼得森一家供应了10英亩的赛美蓉葡萄给附近的McWilliams酒庄，这是彼得森酒庄一个非常好的开端。1980年，葡萄园面积扩展至了30英亩，种植的葡萄品种包括赛美蓉、霞多丽、西拉、赤霞珠和黑皮诺。1981年，酒庄决定开始酿酒，一开始只酿造两种酒——霞多丽和西拉葡萄酒。酒庄的品酒室也于1981年10月开张。酒庄发布的第一批酒便受到了外界的肯定，获得了很多荣誉和奖牌。从此，酒庄又新种植了40英亩的霞多丽、黑皮诺和维欧尼葡萄。

现在，彼得森酒庄在猎人谷（Hunter Valley）、满吉（Mudgee）和阿米代尔（Armidale）地区都拥有了庄园。酒庄生产多种多样的白葡萄酒、红葡萄酒、甜葡萄酒和起泡葡萄酒。酒品包括：霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、华帝露（Verdelho）、维欧尼（Viognier）、桃红酒（Rose）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）、西拉维欧尼（Shiraz Viognier）、马尔贝克、杜瑞夫（Durif）、香宝馨（Chambourcin）和味而多（Petit Verdot）。此外，彼得森酒庄还生产波特酒、麝香葡萄酒（Muscat）和著名的贵腐赛美蓉（Botrytis Semillon）。