没有任何人能像巴斯曼-耀丹(Bassermann-Jordan) 家族那样，更能突出法尔兹(Pfalz)的文化景观。这个酒厂的历史就是这个家族王朝的历史，她参与开创了德国优质葡萄酒的酿造历史，历经300年仍在有着举足轻重的影响。巴斯曼-耀丹家族的人从来就是杰出的葡萄酒酿造者，艺术鉴赏家及葡萄酒专家。他们曾作为市长、议员活跃于政治界，也是撰写过有关葡萄酒书籍的作家。1718年，巴斯曼-耀丹家族从萨瓦迁移到法尔兹，就在那时，皮艾尔·耀丹(Pierre Jordan)(1693年-1781年)为这个酒庄奠定了基石。直到1996年，这里种植的全部是雷司令葡萄。家族的后裔中也名人辈出，如卢德伟格·巴斯曼-耀丹(Ludwig Bassermann-Jordan) 博士(1869年-1914年)，他参与制定了德国第一部葡萄酒法规，后来又创建了德国优质葡萄酒厂协会(简称VDP)，还有弗德里斯·冯·巴斯曼-耀丹(Friedrich von Bassermann-Jordan) 博士(1872年-1959年)，他编著了极具参考价值的《葡萄栽培历史》一书。自2002年起，企业家亚钦·尼德伯格(Achim Niederberger)成为这个酒庄的庄主。

巴斯曼-耀丹(Bassermann-Jordan)这个名字一直以来就是一流葡萄园的代表。位于福斯特(Forst)、戴德斯海姆(Deidesheim)和汝佩斯博格(Ruppersberg)的葡萄园，种植面积有49公顷；包括20个独立的种植园，其中85%是雷司令葡萄；超过三分之一的葡萄种植园属于顶级葡萄园，如霍恩摩根(Hohenmorgen)，科辛斯图克(Kirchenstck)和耶稣园(Jesuitengarten)。数百年来，巴斯曼-耀丹酒庄一直致力于改进葡萄栽培方法以提升果实的质量。研究者的精神、企业家的胆识、不断创新的方法，秉承传统文化的生产方式是酒庄的座右铭。目标明确地挑选和细致地对待每株葡萄藤，一直是酒庄的首要任务。这样做的成果，就是今天在酿酒师乌尔里叙·梅尔(Ulrich Mell)的护佑下，成长起来的那些独具特色、个性突出雷司令葡萄。巴斯曼-耀丹酒庄一直以来，致力于采取不断提高产品品质，并且无污染的绿色生产方式。具有预防性的、采用自然手段的植物妨害措施，着重手工操作的酿造方式，是达到此目的基本手段。这样才能建立一个多样化的动植物环境，以支持为酿造更接近自然和品质恒久的葡萄酒的努力。所以说伟大诗人约翰·沃夫冈·冯·歌德(Johann Wolfgang von Goethe)(1749-1832) 会用巴斯曼-耀丹酒庄出产的葡萄酒来给自己的度假之旅增色，这一点也毫不令人奇怪。

今天，耀丹酒庄位于戴德斯海姆(Deidesheim)历史悠久的酒窖，仍采用传统的橡木桶来发酵葡萄。这个砂岩质地拱顶酒窖，经过了数百年修缮和扩建。名贵，精致的巴斯曼葡萄酒就在典雅的酒窖中，不受外界打扰的，在沉睡中，轻柔缓缓地成长。除此之外，先进的压榨技术，葡萄酒酿制工艺及设备，使酿造有高科技含量，同时富含浓郁果香的优质葡萄酒成为可能。酿酒师梅尔(Mell) 的原则和理念就是，注重不使用任何添加剂的自然发酵方式来酿造葡萄酒。从产地特色显著、矿物质口味十足、又适合窖藏的顶级雷司令葡萄酒；到散发着精致果味，清爽、活泼、充满现代感的雷司令葡萄酒；再到为人至爱的甜酒，巴斯曼-耀丹酒庄(Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan)葡萄酒产品，品种多样而又口感细腻，个性十足。