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类型红葡萄酒

国家

法国 France

产区尼伊圣乔治（或尼伊）产区 Nuits-Saint-Georges ou Nuits

酒庄阿诺庄园 Domaine Arnoux Lachaux

葡萄黑皮诺 Pinot Noir

综合评分

参考价格 / CNY

￥580.00-590.00(2011)

品鉴信息 TASTING NOTES

风味：

酸度中高丨甜度干丨单宁中低丨酒体中等丨回味中高

颜色：

紫色

香气：

紫罗兰花、草莓、红樱桃、烘烤香、蘑菇

综合评分：

建议试饮期：

2009-2025年

配餐：

禽肉

小牛肉

鹅肝

奶酪

适饮温度：

13℃

酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE

手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续10-12天，发酵温度为28-30°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。

所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

阿诺克斯-拉夏酒庄（Domaine Arnoux-Lachaux）在勃艮第夜丘产区具有不小的知名度，这座已有159年的老庄最开始名为Domaine Robert Arnoux，直到2008年才更名为如今的名字。他们家将有机或者生物动力法两者合理结合，因地制宜，所有酿造特级园的葡萄皆来自于60年以上的老藤，强迫症式的酿酒工艺尤为严苛：果实全部除梗，不经压榨整粒进罐做3-7天的低温浸渍，充分保留果实的香气以及细腻的单宁，酒精发酵之后借助重力进入全新橡木桶接受苹果酸发酵。