手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续3-5天，发酵温度为12-20°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶，陈年6个月以上。

澳美黛庄园是澳大利亚第九大酿酒集团，第一大家族式酒庄金士顿酒业旗下的品牌。澳美黛庄园葡萄酒始终显示独特和诱人的葡萄品种特色，这是源自金士顿酒业的酿酒师认真挑选优质的果实和细致的酿酒方法。澳美黛系列葡萄酒采用不锈钢桶进行发酵，未经橡木桶存放，彰显了充满活力的水果香气与风味。可即时饮用，或窖藏待至更成熟的阶段享用。