在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

谷瑞酒庄（Goundrey Wines）位于西澳州（Western Australia）西南边广阔的平原上。

谷瑞酒庄出产系列风格多样的葡萄酒，包括风味浓郁的红葡萄酒和风味独特，活力四射的白葡萄酒。所产的葡萄酒主要分为Goundrey-G和Homestead两大系列，前者拥有活泼的风味，如Cabernet Tempranillo、Shiraz Viognier和Sauvignon Blanc Semillon等；后者则风味浓郁，口感饱满，余味悠长，如Cabernet Merlot、Sauvignon Blanc和Merlot等。

Goundrey Wines酒庄最初是由Goudrey家族在于二十世纪七十年代在 Windy Hill 上建立，1976年是他的第一个年份。1979年，迈克尔收购并重建了位于西澳大利亚的SUNNY WEST BUTTER工厂，同时建立了酒园和游客展厅。Goundrey的品牌在80年代历经了增长，并在1987年收购了富有历史意义的Langton建筑。