在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

金廷·金德是位土生土长的美国加州人，因想脱离北美快节奏的生活，而从1993年开始在新西兰生活。这位庄主是一个热爱冒险生活的人，喜欢潜水运动，因此给酒庄改名为为Wild Earth——狂野的风土，致力于出产具有独特风土特色的优质葡萄酒，主要以出产品质卓越的黑皮诺葡萄酒为主。此外，酒庄内还设有小餐馆和品酒室，游客在那里可以同时品尝到美酒和美食，亲身体验酒庄独有的葡萄酒文化。