在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

布鲁酒庄的创立缘起于18世纪50年代距离酒庄不远处的小木屋车房。酒庄配置有欧洲最好的葡萄酒酿造设备，所以该酒庄也一直被视为弗吉尼亚（Virginia）葡萄酒酿造设施的标准。尽管该酒庄已经成为了弗吉尼亚最大的葡萄种植者之一，但是酒庄依然坚持采用人工方式管理葡萄园，以更好地保证葡萄的品质。酒庄葡萄园完全由葡萄园经理管理，绝对不从外面临时聘用劳动力参与园区管理。