手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续10-12天，发酵温度为28-30°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。

18公顷的葡萄园环绕着酒庄，拥有着高标准的发酵车间与酒窖。葡萄种植在典型的Pomerol的石子与粘土土壤上，面向西南，Merlot与Cabernet franc生长在这块土壤上可以得到应有的复杂性，充分成熟的葡萄可以酿造出美丽的葡萄酒。葡萄酒鉴赏家也会注意到这些不仅仅是陡坡的作用，地形也起到了很多的作用，粘土盆地与多砾石的高坡之间就像形成了一个砾石海滩，也造就了这款独一无二的拉朗德波美侯酒品。风叶古堡的主人——酿酒师巴泰勒米佩蒂先生在1735年选择了这片神奇的土地，开始了葡萄种植和酿造，并为他的子孙后代留下了这笔丰厚的葡萄酒财富。