华来美酒庄葡萄园通常不被灌溉，葡萄藤在干涸的条件下生长，人工剪枝和人工采收葡萄。酒庄对于葡萄园的管理十分注重可持续发展，在任何可行的条件下，科学地采用有机方法种植并酿造葡萄酒。

华来美酒庄具有高质量但产量较低且手工酿制的雷司令、赤霞珠、黑皮诺和西拉葡萄酒，它们均产自具有四十年历史的老葡萄藤。华来美酒庄的酿酒哲学是采用最优质的雅拉谷葡萄果实，由可持续的方法酿造出高品质的葡萄酒。这些生机勃勃并且富有内涵的佳酿在它们年轻时便表现出无可比拟的活力、浓郁与优雅。