在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

Eduard Kroth (科特酒庄)坐落于摩泽尔河畔一派田园风光的酒村布里德(Briedel)陡峭的山坡上。科特家族自1503年起拥有该酒庄，从2004年开始巴特(Bartho)和丹尼尔(Daniela)两兄弟从他们的父亲手中接过了家族的产业。

本酒庄金牌葡萄园是位于摩泽尔产区主要子产区策尔(Zell)的Merler Königslay-Terrassen。这片向阳的葡萄园非常陡峭，坡度倾斜达到70%，拥有极利于酿造贵腐类葡萄酒的微型气候。在这些陡坡上，种植的几乎都是雷司令葡萄树，最近几年又增加了红葡萄品种黑皮诺和多纳菲尔德。摩泽尔知名的酒农Albert Kallfelz在他的《酒、人和自然》一书中，评论这片葡萄园是摩泽尔产区顶级的葡萄园之一，但是面积仅仅才3公顷。与其他德国酒农不同，巴特主要是向经销商销售，而不是在酒庄直接向消费者销售。

巴特已经赢得了盛产葡萄酒的德国莱法州和德国全国范围内的诸多葡萄酒奖项，堪称摩泽尔新一代酒农的典范。