葡美奥克酒庄（Paumanok Vineyards）建立于1983年的春天，其103英亩的庄园由乌苏拉（Ursula）、查尔斯•马苏德（Charles Massoud）和他们的3个儿子们拥有并管理。葡美奥克酒庄的主人都是出生并且成长在“旧世界”，葡萄酒一直以来都是他们生活的一部分，在葡美奥克酒庄他们延续着这一传统。

在这里，酒庄只栽种顶级的专门酿制葡萄酒的葡萄品种，比如霞多丽、雷司令、长相思、白诗南、梅洛、赤霞珠、品丽珠和味而多等。传统的密度种植是每公顷1100株葡萄藤，采用以这样的方式种植出来高品质的果实，从而得以酿制出高品质的葡萄酒。葡美奥克酒庄的葡萄酒，都是用庄园自主种植的葡萄酿制出来的，所有产量控制在9000箱以内。

葡美奥克酒庄是由20世纪末的农庄改建而成的，它有一个发酵罐室和一个实验室。宽敞的品酒屋建立在木桶酒窖上。葡美奥克酒庄四周环绕着一个观赏平台，能俯瞰整个葡萄园。