葡萄采摘后先完成去梗破皮，压榨后持续发酵8〜10天，发酵温度控制在28-30度。在Allier和Slavonian橡木桶中陈酿18-24个月，随后瓶中陈年3-6个月。

Boscarelli（波斯卡利酒庄）坐落在Montepulciano的贵族优质法定产区切沃涅诺——一个历史悠久的小镇。这里由于平均温度更高，通常使贵族酒拥有相对较高的酒体或是酒精度，和Chanti或是Brunello di Montalcino相比，风格更加朴实中庸一些；和Tuscany其他地方的Sangiovese相比，有点小家碧玉的感觉，格局小些，但也显得精致些。