这家酒庄的创始人为布鲁诺•萨托利（Bruno Sartori），如今由他一双受过酿酒专业训练的儿女马尔科（Marco）和弗兰西斯卡（Francesca）共同营运。而马尔科和弗兰西斯卡一接手就将酒庄进行革命性的改革，无论是在葡萄种植、酒款或是酿造流程都进行了重大的改变。他们对于高品质酿酒的全心投入，在外人眼中已到入迷的境界。

瓦尔波利塞拉经典产区（Valpolicella Classica）的东部因聚集了诸多高品质酒庄而闻名。而洛卡酒庄更是如此，酒庄以其最有价值的葡萄园洛卡•格拉西（Roccolo Grassi）而命名，除了瓦尔波利塞拉（Valpolicella），该酒庄在苏瓦韦（Soave）也拥有葡萄园，使他们能同时酿造优秀的红、白葡萄酒。酒庄32公顷的葡萄园中，有22公顷是用来种植红葡萄，另外10公顷种植白葡萄。大多数为20至30年的葡萄藤。

洛卡酒庄不仅在葡萄园管理方面投入力度，对酒窖的管理亦是细致入微，并致力于酿造出风格摩登，但亦不失传统口感和个性的佳酿。在几周的开售时间内，马尔科近3,000箱的佳酿纷纷被送往最渴望得到这些极致美酒的酒藏家和顶级餐厅的酒窖。这些精选葡萄酒皆为精工酿造的上等佳酿，有着令人惊艳的深度、酒体和复杂性。