在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁在低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃内。

泰特斯酒庄现今的庄主Phillip Corallo-Titus，是Lee和Ruth的儿子。他是纳帕著名的酿酒师，同时也是纳帕Pritchard Hill地区著名的夏普利酒庄（Chappellet）酿酒师。夏普利葡萄酒价格昂贵，每瓶都在135美元以上，而泰特斯酒庄最贵的赤霞珠只有60美元。不少游客既想品尝大师作品，又不想支付夏普利不菲的价格，因此慕名前来泰特斯酒庄，对大师的作品一亲芳泽。