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首页 Home 海狸Castoro Cellars 海狸富美宝干白Castoro Cellars Fume Blanc  

海狸富美宝干白
Castoro Cellars Fume Blanc 全国共有 6 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度中高 丨 甜度干 丨 酒体中低 丨 回味中等
颜色:
柠檬
香气:
柑橘花香 、绿苹果 、菠萝 、烟熏
建议试饮期 :
2012-2015
配餐:
鱼类鱼类 软体类海鲜软体类海鲜 沙拉沙拉 
适饮温度 :
8
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
在去梗和轻柔的压榨后,葡萄汁在低温沉淀,葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵,发酵温度控制在17℃内。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

海狸庄园(Castoro Cellars)位于加州的著名葡萄酒产区百索罗布(Paso Robles)。该区最出名的葡萄品种是:仙粉黛(Zinfandel),其次是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅乐(Merlot)和雪当利(Chardonnay)。


海狸与百索罗布地区并无任何关系,海狸在意大利语中叫Castoro,而英文应是Beaver。创办人Niles Udsen曾在意大利工作,Castoro是意大利朋友们对Niles的爱称。Niles很喜欢此名,所以在创办自己的酒庄时就以此命名并以可爱的小海狸作为商标。海狸庄园Niles毕业于加州理工大学管理系,毕业后进入了葡萄酒行业工作五年后,他深深爱上了酿酒。1983年,他终于创立了自己的海狸酒庄,当时的年产只有500箱酒,只供朋友购买。后来Niles邀请了两位教过他酿酒的师傅TomMyers和Mikel Olsten帮他酿酒和管理酒庄,而Niles的太太Bimmer负责销售。他们互相尊重,平时总是一起讨论和决定如何处理每个葡萄种植和酿酒的技术环节。传统的酒庄开始时注重投资买地种植葡萄树,而Niles他们却把大量的资金投放在购买酿酒设备上。Niles说:“葡萄酒的酿造并不象人们想象那么浪漫和休闲。酿酒厂不是名胜古迹,我们没有石头柱子或艺术品的收集,但是我们绝对拥有能酿造好酒的一流设备。”于是他们的酒只有40%是自产葡萄,其余60%都是从同一区域的其它庄园精选葡萄。现在海狸庄园的产量已达五万箱一年。同时,Niles还利用他的设备帮助很多没钱置设备的酒农酿造他们自己品牌的酒。此外,Niles还投资搞了一套移动的装瓶机械系统,专为一些有能力种植葡萄和有酿酒设备,但没有良好装瓶生产线的酒厂提供上门装瓶服务。这样,Niles在短短二十年间获利不少,生意也越做越大。最近他们又购买了两个自有的大葡萄种植园,种上新树以备后用。


单从商业角度来看,这样的成功对于法国酒来说,难道不算是神话吗?如果说在当今世界的葡萄品种中,法国人酿造了最好的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)(如:拉菲,拉图等),梅乐(Merlot)(如:酒王之王柏图斯)和贝露娃(Pinot Noir)(如:罗曼丽康帝),澳洲人酿造了最好的西拉(Shiraz),那么,美国人应该是拥有最好的仙粉黛(Zinfandel)了。而百索罗布正是加州排名第一的仙粉黛产区,所以海狸庄园的仙粉黛在美国内外的酒赛中皆获奖无数,并赢得不少酒评家们的青睐。仙粉黛酒的特点是:看上去颜色不算浓,像贝露娃的清红颜色,但气味辛香,野性,性感。口感单宁不强,但复杂,常带野花,香料,咖啡等刺激味,又有红樱桃的讨人气色。