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类型白葡萄酒

国家

意大利 Italy

产区阿斯蒂-莫斯卡托产区 Moscato d'Asti

酒庄宝萨柯酒庄 Paolo Saracco

葡萄白麝香 Muscat Canelli

综合评分

3.9

参考价格 / CNY

￥210.00-220.00(2012)

品鉴信息 TASTING NOTES

风味：

酸度中等丨甜度甜丨酒体中等丨回味中高

颜色：

柠檬

香气：

柑橘花香、柠檬、青柠、酵母

综合评分：

3.9

建议试饮期：

2013-2016年

配餐：

匹萨

火锅

沙拉

适饮温度：

8℃

酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE

葡萄在采收以后立刻压榨，榨好的葡萄汁会在温控为零下三度的条件下保存，这样会阻止发酵。当有订单的时候，才会给葡萄汁升温进入发酵的环节，这样能保证到市场的葡萄酒都保持最高的新鲜度。当酒精度达到5.5度的时候，会通过再次降温中止发酵，这个酒精度数是糖分，酸度以及酒精的完美平衡点。

所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

在Cuneo省的尽头，有一个叫Castiglione Tinella的小镇，由于海拔高，可以俯瞰整个Monferrato镇。Castiglione Tinella 90%的土地都种植着葡萄。Castiglione Tinella 距离Alba和Asti 25千米，小镇以及它一望无际的葡萄园就位于山顶的最高点。而Paolo Saracco酒庄就位于这个高海拔的小镇，在二十世纪的时候就已经建立了。

Paolo Saracco酒庄的发展历程：

1900-1950：酒庄的历史始于三代以前，那时候尽管种植葡萄充满艰辛，但是依然怀抱着无限的激情。酒庄的创始人Luigi的血液里都流淌着对葡萄的热情，他挑选最好的地块来种植葡萄。

1951-1985：Giovanni从Luigi手上接管酒庄。怀揣着同样的激情和严谨的态度，购买更多的土地，种植葡萄，葡萄园的面积增加到20公顷。这段时间里，葡萄酒并没有装瓶，都是整桶或者散装出卖。

1986年至今：从酿酒专业毕业以后Paul成功的从父亲手上接过酒庄。他从酒窖开始，在酿酒上尝试各种新的技术，也开始自己装瓶销售。也是从这个时候开始，Paolo Saracco迅速的吸引了一大批moscato爱好者。