在去梗和轻柔的压榨后，葡萄汁低温沉淀，葡萄汁换到不锈钢桶中进行发酵，发酵温度控制在17℃。

现今，德利卡酒庄所涵盖的葡萄园范围超过405公顷，皆位于加州顶尖的葡萄生长区域，比如位于加州最古老的葡萄生长区之一的蒙特利（Monterey）的“圣-贝尔纳贝葡萄园（San Bernabe Vineyard）”，该区拥有特殊的海岸型凉爽气候，非常利于葡萄的生长。除此之外，还有位于洛迪（Lodi）东方山麓的“黏土葡萄园（Clay Station Vineyard）”等。 结合酿酒师数十年来的葡萄种植及酿酒技术的经验，德利卡酒庄创造出独具风味且令人印象深刻的优质葡萄酒，其工作团队也已成为国际知名的专业团队。

作为加利福尼亚最早成立的家族酿酒企业之一 ，现今由第三代继承人来经营 。累积逾80年的葡萄酒种植和酿造技术。Twisted翠丝藤系列葡萄酒打破传统的饮酒观念，愉悦的葡萄酒带给我们无与伦比的味觉享受，尽情的释放快乐和激情，你喜欢蒜蓉鸡肉披萨配上一杯翠丝藤霞多丽么？为什么不呢！所有的美酒和美食任大家随心所欲的搭配，所以，请你，放松心情，用你的舌尖舞动翠丝藤！